Amigos y clientes especiales del restaurante El Ávila se reunieron la semana pasada con un motivo especial.
Se trataba de compartir un menú elaborado por el chef venezolano Gamal Fadlallah, quien asistió en enero pasado a la Feria Internacional de Gastronomía de Madrid Fusión.
En ella se dan cita profesionales de la gastronomía y del mundo de los vinos y Gamal tuvo la oportunidad de conocer y compartir con grandes chefs de la talla de Ferrán Adriá, Alex Atala, Martin Aw Yong, entre otros.
Así que nada mejor que demostrar lo aprendido con una cena especial, en un ambiente cálido y con el excepcional servicio de este restaurante, que ya comienza a perfilarse como una opción de buena gastronomía en la ciudad.
Los invitados se deleitaron con un menú compuesto por gazpacho de tomate con chupeta de camarones; sopa fría de tomate, acompañada de camarones cocidos y tostada de pan con pasta de chorizo y papas coronada con huevito de codorniz y sal rosa del Himalaya entre otros.
Y entre los postres, hubo crocante con mermelada de chocolate y menta y gelée de sal negra y gelatina de chandon con agraz y coulis de frutos rojos y sirop de pimienta.
El maridaje perfecto para la noche en El Ávila fueron los vinos de Navarro Correa.
Pico y Placa Medellín
viernes
0 y 6
0 y 6
