<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=378526515676058&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

Hallan queso de hace 3.300 años

  • Se encontró en Egipto el queso más antiguo. El de la imagen es un coulommiers sin pasteurizar Foto Myrabella/Wikipedia Commons
    Se encontró en Egipto el queso más antiguo. El de la imagen es un coulommiers sin pasteurizar Foto Myrabella/Wikipedia Commons
Por Ramiro Velásquez Gómez | Publicado el 16 de agosto de 2018

Mientras más viejo el queso, generalmente es mejor. Pero ¿y si tiene más de 3.300 años?

En la tumba de Ptahmes, regente de Menphis en Egipto durante el siglo 13 antes de nuestra era, se halló el queso más antiguo de que se tenga conocimiento, reveló un estudio en el journal Analytical Chemistry.

Tras haberse perdido en las arenas cambiantes, fue redescubierta en 2010 y los arqueólogos encontraron varios potes quebrados. Uno contenía una masa blancuzca solidificada, así como una lona que puede haber cubierto la jarra o usada en la preservación del contenido.

Enrico Greco y colegas quisieron analizar esa sustancia para determinar su identidad

Tras disolver la muestra, los investigadores purificaron sus proteínas componentes y las analizaron con cromatografía...


Porque entre varios ojos vemos más, queremos construir una mejor web para ustedes. Los invitamos a reportar errores de contenido, ortografía, puntuación y otras que consideren pertinentes. (*)

 
Título del artículo
 
¿CUÁL ES EL ERROR?*
 
¿CÓMO LO ESCRIBIRÍA USTED?
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
 
Correo electrónico
 
Acepto Términos y Condiciones Productos y Servicios Grupo EL COLOMBIANO

Datos extra, información confidencial y pistas para avanzar en nuestras investigaciones. Usted puede hacer parte de la construcción de nuestro contenido. Los invitamos a ampliar la información de este tema.

 
Título del artículo
 
RESERVAMOS LA IDENTIDAD DE NUESTRAS FUENTES *
 
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
 
Correo electrónico
 
Teléfono
 
Acepto Términos y Condiciones Productos y Servicios Grupo EL COLOMBIANO
LOS CAMPOS MARCADOS CON * SON OBLIGATORIOS
Notas de la sección