Pico y Placa Medellín
viernes
2 y 8
2 y 8
10 palabras para entender la cocina japonesa
Una selección de los términos más representativos que le ayudarán a entender qué es qué en la cocina asiática.
-
FOTO MARIO VALENCIA
23 de agosto de 2018
bookmark
La complejidad de la gastronomía nipona está presente en sus técnicas, sabores y, sin duda, en su lengua. Esta es una selección de los términos más representativos que le ayudarán a entender qué es qué en la cocina asiática.
1. Gari
Aperitivo o condimento que se sirve principalmente como acompañante del sushi, compuesto por jengibre troceado en finas láminas y encurtido en vinagre dulce.
2. Kombu
Esta especie de alga es uno de los principales ingredientes para hacer dashi (caldo de pescado) o carne vegetariana. Muy consumido en las cocinas japonesa, coreana, china y taiwanesa.
3. Oshibori
Es una toalla de mano que siempre se ofrece en los salones de té y restaurantes japoneses para limpiarse las manos antes de comer. Dependiendo de la estación...
¿Tienes una suscripción?
INICIA SESIÓN Has encontrado contenido
exclusivo para suscriptores
Entérate de qué tratan esta y muchas más producciones desarrolladas con periodismo riguroso y confiable
Selecciona tu plan
Plan destacado
Digital
Mensual
$16.900*
SUSCRÍBETE *Paga $16.900 por el primer mes. A partir del segundo mes paga $21.500
- Prueba el primer mes por $16.900. A partir del segundo mes paga $21.500.
- Acceso completo a noticias sin publicidad invasiva (pop up, videos y display flotantes).
- Mi Colombiano: Visualiza noticias según tu navegación y sigue temas de interés.
- Club intelecto: harás parte de nuestro club de suscriptores a partir del 3er mes
- Primicia en podcast exclusivos.
- Newsletter "Aquí te cuento", una selección de las principales noticias del día en tu correo electrónico.
- Versión digital de nuestra edición impresa con el histórico hasta 1 año.
- Contenidos premium (investigaciones y especiales)
- Cancela cuando quieras.
Digital
Anual
$222.800*
SUSCRÍBETE *Pagando con tarjeta de crédito
- Duración de la suscripción: 12 meses
- Acceso completo a noticias sin publicidad invasiva (pop up, videos y display flotantes).
- Mi Colombiano: Visualiza noticias según tu navegación y sigue temas de interés.
- Club intelecto: harás parte de nuestro club de suscriptores y podrás vincular hasta 2 beneficiarios.
- Primicia en podcast exclusivos.
- Newsletter "Aquí te cuento", una selección de las principales noticias del día en tu correo electrónico.
- Versión digital de nuestra edición impresa con el histórico hasta 1 año.
- Contenidos premium (investigaciones y especiales)
- Cancela cuando quieras (Si cancelas antes de que se cumplan los 12 meses contratados, no se te realizará el cobro de la renovación el siguiente año)
Nuestros portales
Las más leídas
Regístrate al newsletter