El potencial de las legumbres
Blandos, cocidos, molidos, germinados. En caldo, en paté, en cremas, en ensaladas... los comúnmente llamados “granos” son parte esencial de nuestra gastronomía y nutrición. Son una fuente alternativa de proteína, especialmente para las personas vegetarianas, que se potencia si se mezclan con otras leguminosas.
Los fríjoles, las lentejas y los garbanzos reúnen...
