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En país de las frutas, ¿usted cuántas conoce?
Explorar este universo es sorprenderse con un mundo de sabores, texturas y colores.
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La diversidad geográfica en Colombia ofrece un amplio abanico de frutas por explorar. Foto ShutterStock.
15 de junio de 2018
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Si se lo propusiera un colombiano podría comer todos los días del año diferentes frutas. El Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander Von Humboldt reseña la existencia de por lo menos 400 frutos o semillas nativas en el país. Sin embargo, pese a la diversidad, la realidad es que en Colombia pocas se comen, lo dice la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Y las que se consumen parecen ser las mismas: las comunes como el banano, el limón o el mango, originarios de India. Al explorar más en este tema de la agricultura del país, nacen de las regiones un mercado de frutas propias de climas fríos, templados y calientes, montañas y llanuras; de cultivos endémicos y no tanto, llenas de beneficios para la salud y que se convierten en ingredientes de platos muy nuestros.
Un recorrido por esas zonas geográficas para conocer más de este mundo:
Caribe
Su clima es cálido y semiárido. Se encuentran frutas exóticas como el anón, el zapote costeño, el...
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