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El bowl la tendencia que no sorprende a las abuelas paisas

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Por Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 15 de febrero de 2020

Las abuelas de esta región, con sus cazuelas y sin saberlo, se adelantaron en el tiempo a la tendencia de los bowl, esa vocación de la cocina asiática de mezclar en un plato arroz, pasta, proteína, vegetales y salsas.

La corriente, que llegó al país hace unos ocho años en medio del boom de los sabores de oriente y la comida saludable, fue adaptada a los gustos locales.

El chef y empresario Juan David Ochoa, del restaurante Honolulu Poke, comenta que el bowl también está muy relacionado con el concepto...

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Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.

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