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Porción y ración, ¿cuál es la diferencia?

¿Qué cantidades debo comer en cada comida? ¿Qué alimentos son indispensables? ¿Cuál es el tamaño adecuado de cada porción? Esto dependerá de cada individuo y de las recomendaciones de un experto en nutrición.

  • Al realizar un plan de alimentación se considera la edad, la estatura, el peso y los objetivos de cada persona. Un análisis de estos factores arroja un número de calorías que deben consumirse al día. Ilustración: Shutterstock
    Al realizar un plan de alimentación se considera la edad, la estatura, el peso y los objetivos de cada persona. Un análisis de estos factores arroja un número de calorías que deben consumirse al día. Ilustración: Shutterstock
Unidad de revistas | Publicado el 18 de septiembre de 2017

“Hay que comenzar entendiendo qué es una porción y diferenciarla de una ración”, aclara la nutricionista Laura Elena Cortázar. “Ración es una cantidad estándar de alimento que se ha determinado, por ejemplo: ½ taza de arroz, ½ taza de pastas cocidas, 1 tajada de pan. Uno puede servirse una porción (una taza) de arroz que equivale a dos raciones de dicho alimento”.

Al realizar un plan de alimentación se considera la edad, la estatura, el peso y los objetivos de cada persona. Un análisis de estos factores arroja un número de calorías que deben consumirse al día, las cuales se reparten entre los macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Luego, estos se traducen en raciones de alimentos que se distribuyen a lo largo del día, generalmente,...


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