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5 recetas de postres para disfrutar en Halloween

  • 5 recetas de postres para disfrutar en Halloween
Por Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 30 de octubre de 2020

No se puede salir, pero sí celebrar en familia. Bienvenido el disfraz y los planes. Estas son ideas para que festeje en la cocina preparando postres.

Halloween no solo es la noche de los fantasmas, las brujas, los zombies, vampiros y los monstruos, sino que es la más dulce de todo el año, la de los confites, los postres y las frutas acarameladas.

Esta vez, con las restricciones por la pandemia de la covid-19, será una jornada muy familiar, en casa, propicia para desarrollar actividades alrededor del 31 de octubre y los disfraces.

Unas de las opciones prácticas y divertidas que sugiere Edwin Oneiber Bermúdez Hernández, psicólogo clínico, con maestría de la misma especialidad de la Javeriana, en Bogotá, y docente de Uniminuto en Medellín, es reunirse en torno a la cocina y preparar postres con motivos propios de esta fecha. “Es una actividad que promueve el trabajo en equipo y estimula la creatividad”.

En ese sentido, la psicóloga Bibiana Chica Acevedo, del CES, apunta que a esta fecha hay que darle importancia, en especial porque los niños vienen de un confinamiento que los alejó de sus compañeros de colegio.

“La invitación es a compartir con ellos, que se disfracen, que estén en familia, que se sientan acompañados más allá de regalarles un disfraz o un dulce”, comenta la profesional Chica Acevedo.

De la mano de Bibiana Chica y de la chef repostera Natalia Gaviria (www.nataliagaviria.com), con el apoyo de la empresa Sabor USA, les proponemos cinco recetas para que endulcen la noche de Halloween.

Contexto de la Noticia

radiografía No todo son postres

Salchichas en salsa de queso parmesano

Ingredientes

3 salchichas americanas, 20 gramos de pasta para espaguetis crudos, 1 ½ cucharada de mantequilla sin refrigerar, sal, paprika y pimienta negra al gusto. 1 taza de crema de leche, 1 ½ taza de queso parmesano, uvas pasas y palillos.

Preparación

Cortar cada salchicha en tres porciones y por un extremo hacer 8 pequeños cortes para las “paticas” del “pulpo”. Llevar las salchichas a un sartén y freírlas en ½ cucharada de mantequilla; sazonar con un poco de sal y paprika y, una vez estén doradas y sus “paticas” enroscadas, retirar del fuego y dejar enfriar. Partir los spaguettis en trozos de 8 centímetros y meterlos en la salchicha por la parte que no tiene patitas, como si fuera “cabello”; agregar una cantidad moderada de pasta y asegurarse que no sobrepase la otra punta de la salchicha. Hacer el mismo proceso con todas las porciones de salchicha. Hervir agua y agregar una cucharada de mantequilla, poner sal. Echar las salchichas con cuidado y dejar cocinar por 15 minutos. Una vez la pasta esté al dente, retirar del fuego. Para la salsa de queso, agregar en una olla mediana la crema de leche y dejar que hervir; luego rallar el queso parmesano y mezclarlo. Sazonar con sal, pimienta y paprika y revolver hasta que espese. Retirar del fuego y reservar. Con ayuda de un palillo, hacer dos huecos pequeños en cada salchicha y poner una porción de uva pasa a manera de “ojos”. Sirva en un plato las salchichas y acompañe con la salsa de queso.

Bocas de calavera

Ingredientes:

4 manzanas, ½ taza de zumo de limón, ½ taza de mantequilla de maní o cacahuate y 1 taza de almendras confitadas.

Preparación:

Poner el zumo de limón en un tazón y añadir agua fría. Cortar las manzanas en gajos y sumergirlas en el agua con limón durante 10 minutos, escurrir y secar. Para hacer las bocas, untar con mantequilla de maní un lado de cada pedazo de manzana, luego poner las almendras a manera de dientes y encima poner otro trozo de manzana con mantequilla de maní.

Muffins de Chocolate y Zucchini

Ingredientes:

1 taza harina de trigo (puede ser integral), ½ taza cocoa en polvo, 1 cucharadita bicarbonato, ½ cucharadita sal marina, 2 huevos, ½ taza aceite de coco o de oliva, ¾ taza panela en polvo, 1 cucharadita vainilla y 1 ½ tazas zucchini rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF y preparar una lata de 12 muffins con papelitos para muffins.

En un recipiente mediano, mezclar bien la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Reservar.

En un recipiente grande, batir los huevos con el aceite, la panela y la vainilla asegurando que no queden grumos.

Añadir la mezcla de harina (ingredientes secos) a la mezcla de huevo (ingredientes mojados) y revolver muy bien. Agregar el zucchini y revolver de nuevo.

Rellenar los papelitos para muffins hasta la mitad (aproximadamente 2 cucharadas de mezcla por muffin) y llevar al horno por 10-12 minutos o hasta que los muffins suban (al insertar un palito de madera o cuchillo que este salga limpio)

Esta receta con enfoque en ingredientes sanos puede funcionar muy bien usando papelitos para muffins con temas de halloween. Tambien puede decorar encima de los cupcakes con grajeas de color naranja y blancas. o también usar flores comestibles.

Mini pancakes araña

Ingredientes

1 litro de leche, 1 paquete de ponqué negro de vino, chispas de chocolate al gusto, salsa de chocolate al gusto, 1 cucharada de mantequilla de maní , 1 paquete de masmelos mini y salsa de fresa al gusto.

Preparación

Preparar la mezcla del pancake, calentar una sartén antiadherente y agregar un poco de aceite. Una vez el aceite esté caliente, echar la mezcla para pancakes. Dejar solidificar y dorar ambos lados. Retirar del fuego y dejar enfriar. Con la ayuda de un aro, cortar cada pancake para lograr un tamaño idéntico.

Para la araña: Mezclar el ponqué de vino con salsa de chocolate. Amasar hasta lograr textura suave, hacer bolitas con la masa para el cuerpo de la araña y luego hacer los ojos con los masmelos y los chips. Pegar los ojos en cada bolita.

Hacer una torre de 3 pancakes y agregar salsa de fresa, espolvorear las chispas sobre la misma. Untar la parte inferior del cuerpo de la araña con mantequilla de maní para que pueda adherirse a los pancakes. Dibujar las patas de la araña con la salsa de chocolate y fresa. Decorar con masmelos.

Quesadilla de banano y chocolate con almendras

Ingredientes:

½ taza de mantequilla de almendras o de maní, 8 tortillas de harina pequeñas (blancas o integrales), 2 bananos, cortados en tajadas delgadas, 1 barra de chocolate al 72 % en trocitos y 1 pizca de sal

Preparación:

Untar 1 cucharada de mantequilla de almendras (o maní) sobre cada tortilla. Poner la mitad de tajadas de un banano sobre la mitad de cada tortilla. Espolvorear los trocitos del chocolate sobre los bananos y doblar cada tortilla. Calentar una sartén grande a fuego medio y poner una quesadilla a la vez. Cocinar un minuto por cada lado hasta que las quesadillas queden doradas y crocantes. Repetir hasta terminar de cocinar todas las quesadillas. Esta preparación para niños y adultos.

INFORME 5 ideas para celebrar Halloween

· Aprovechar las conexiones virtuales para organizar fiestas de disfraces entre los amigos y familiares.

· Decorar la casa y disfrazarse en familia.

· Reunirse en torno a la cocina y preparar postres con motivos propios de esta fecha

· Ver películas y series de terror

· Hacer los propios disfraces con materiales que encuentran en la casa, con ropa sin usar o periódicos.

Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.


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Por jaime Horacio Arango D. | Publicado hace 20 horas

Contexto de la Noticia

Opinión Símbolo del empoderamiento

Amuna
Artista urbana

“Yo la vengo siguiendo desde hace muchos años, porque ella fue de los primeros exponentes femeninos en la música urbana y yo desde siempre perseguí el sueño de ser cantante y antes de lanzar mi proyecto ya la seguía. Yo fui corista de Reykon y ella también lo fue, siempre he estado muy cerca de los pasos que ha recorrido. Esas ganas de llevar el empoderamiento femenino a todo el mundo y esparcir esa idea ha sido un factor para que muchas nos sintamos identificadas. Karol siempre ha tenido un estilo original y siempre ha estado rompiendo esquemas y barreras”.

Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.

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Por Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Contexto de la Noticia

Paréntesis Canciones que han marcado su carrera

Tras 301, que grabó en 2012 al lado Reykon, con quien trabajó más de un año como corista del cantante urbano, aparecieron temas como Bajo Control, Amor de dos (con Nicky Jam) y Ricos besos, canción con la que atrajo la mirada de las disqueras y emisoras.

En su lista de imperdibles aparecen:

Ahora me llama (2016), A ella (2016), Punto G (2018)

Mi cama (2018), Tusa (2019), Bichota (2020), Ay Dios mío (2020), Makinon (2021) y 200 copas (2021).

Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.

Este libro colombiano sobre tamales es el mejor de recetas del mundo

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¿Cómo le fue a Encanto en su primer fin de semana en cartelera?

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EL COLOMBIANO | Publicado el 29 de noviembre de 2021

La salsa no fue la única protagonista en el festival de Cali

  • En el Festival que terminó el domingo participaron 1.454 bailarines y 165 músicos. FOTO Cortesía
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Por Vanesa de La Cruz Pavas | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Contexto de la Noticia

radiografía Reactivación cultural de Cali

La reactivación del sector cultural de Cali llegó de la mano con un festival que exalta la música y el baile que la han hecho famosa en el mundo entero: el Festival Mundial de Salsa, que se realizó del 25 al 28 de noviembre.

El país invitado de honor este año fue Brasil.

Reunió a 1.454 bailarines nacionales y extranjeros, 165 músicos en vivos de diferentes orquestas y agrupaciones, y 60 investigadores de la salsa caleña que entregaron conferencias y conversatorios en torno a esta manifestación cultural.

Vanesa de la Cruz Pavas

Periodista de la UPB. Amante de las historias y de las culturas. Estoy aprendiendo a escuchar y a escribir.

Almudena Grande dejó escrita una nueva entrega de la saga Episodios de una guerra interminable

  • La escritora Almudena Grandes falleció el pasado sábado en Madrid. FOTO EFE
    La escritora Almudena Grandes falleció el pasado sábado en Madrid. FOTO EFE
Por EFE | Publicado el 29 de noviembre de 2021

Celebre hoy los 140 años del Museo de Antioquia

  •  FOTO Edwin Bustamante.
    FOTO Edwin Bustamante.
  • El Museo de Antioquia tiene la colección de Botero más grande del mundo. Foto: Edwin Bustamante.
    El Museo de Antioquia tiene la colección de Botero más grande del mundo. Foto: Edwin Bustamante.
  • La colección del Museo tiene más de 7.000 piezas. Foto: Edwin Bustamante
    La colección del Museo tiene más de 7.000 piezas. Foto: Edwin Bustamante
Publicado el 29 de noviembre de 2021

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS celebración de todos

Los 140 años proponen retar al presente para celebrar el futuro. La invitación es para todos, y este lunes incluye dos eventos: desde las 10:00 de la mañana se abre la Sala Mural Escena con jinete de Fernando Botero, donde podrá ver el mural al fresco del maestro, que fue traslado gracias al apoyo de Comfama, el Mincultura y Argos. Todo el día la entrada es libre. A las 7:00 de la noche hay un Concierto de la alegría, un regalo de la Filarmónica de Medellín y Medellín cultural. Es entrada libre hasta completar aforo. Las puertas se abren a las 6:00 p.m. y se necesita carné de vacunación. El sábado entre las 12:00 m. y las 5:00 p.m. hay un patio sonoro, con varios conciertos, regalo de Sura y Comfama. Entrada libre también.

carlos uribe actual curador

Monalisa de Botero porque es un ícono. Nosotros tenemos la colección más grande suya y esa es una de las primeras obras que llegó, es de ese periodo inicial del artista. Es muy importante para esta narrativa crítica que hacemos de la historia del arte y sociocultural de Antioquia. También Horizontes porque es entrañable con la identidad antioqueña y Rumbo a la Zafra de Diego Rivera porque es una obra muy importante de un artista latinoamericano que es un top star en subastas y una pieza que cualquier museo quisiera tener. Es una témpera impresionante”.

nidia gutiérrez FUE CURADORA DEL MUSEO

“Elijo tres: La Barequera de Pedro Nel Gómez, El Obispo Negro de Botero y una instalación de Libia Posada (foto), Sala de Examen. La de Botero porque, aún cuando hay una Sala Botero, esa pintura es de una época temprana y muestra la intensidad de una investigación en una búsqueda de un lenguaje personal propio. La Barequera porque pienso que Pedro Nel es, junto a otros, un adalid de esa actitud de vanguardia que mira sobre todo a su alrededor, a la realidad de su contexto. Y la obra de Libia porque es una artista singularmente sensible y original que nos ofrece una visión del mundo sin falsear la dureza, pero mediada por una poética propia, de gran artista”.

conrado uribe fue curador del museo

“Elegiría la colección como una gran obra para pensar esa reunión de piezas que ha conseguido el Museo de Antioquia, la importancia que tienen en su conjunto para construir narrativas y deconstruir y reconstruir esas historias. Si tengo que elegir una sola, La cámara del Amor, de Luis Caballero. Es una obra que en términos estéticos que desafía los formatos convencionales; una instalación hecha desde la pintura, es decir, alcanza la tridimensionalidad desde la dimensionalidad, y está hecha en un momento de búsqueda del artista cuando no ha alcanzado el lenguaje que lo caracterizó en su madurez. Está en un momento de exploración que para mi gusto como curador es de los periodos más interesantes que puede tener un artista”.

Mónica Quintero Restrepo

Es periodista porque le gusta la cultura y escribir. A veces intenta con la ficción, y con los poemas, y es Camila Avril. Editora de la revista Generación. Estudió Hermenéutica Literaria.

Arte: Los rostros del prócer Santander

  • FOTO ARCHIVO
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Arte: Los rostros del prócer Santander
Por Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 09 de octubre de 2021

12 películas que no pueden faltar en 2021

  • 12 películas que no pueden faltar en 2021
Por Andrea Rendón | Publicado el 05 de enero de 2021
Andrea Rendón

Comunicadora social y periodista de la UPB. Amante de los medios de comunicación, los animales y la danza

Notas de la sección