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Colombia, uno de los invitados al Congreso de Gastronomía en España

  • La presidenta de Gastro-FéminAs, Lourdes Plana. FOTO @RAGinforma
    La presidenta de Gastro-FéminAs, Lourdes Plana. FOTO @RAGinforma
Efe | Publicado el 13 de septiembre de 2021

El país presentará sus platos tradicionales en este evento que se celebra en Asturias (España) hasta el próximo miércoles.

Los platos de la cocina tradicional de América, casi siempre elaborados por mujeres, han protagonizado este lunes la primera jornada del primer Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural (FéminAs) que se celebra en Asturias (España) hasta el próximo miércoles.

La cocina de los pueblos rurales de Argentina, Venezuela, Perú, Colombia y México, basada en productos naturales de proximidad, y su relación con la situación social y económica de las mujeres y las distintas comunidades ha sido el eje de los debates celebrados este lunes en el Teatro de La Laboral, en Gijón, al norte de España.

La mandioca, un tubérculo originario de Sudamérica, que está presente en la gastronomía de muchos países de Europa y África al haber sido llevado por navegantes portugueses, ha sido el producto elegido por la cocinera y presentadora de televisión argentina Narda Lepes para revindicar la cultura viva de las zonas rurales.

En su ponencia, titulada “Las mujeres de la mandioca”, ha dicho que este tubérculo se ha convertido en el principal sustento de los habitantes de las zonas más pobres de América y pude ser un importante factor de desarrollo económico “si se le presta la debida atención”.

La mandioca es cultivada, procesada y cocinada por mujeres, alimenta a las comunidades y aporta un ingreso extra al venderse el excedente y sus derivados como el almidón.

Este producto no requiere de fertilizantes ni agroquímicos, no lo afectan las alimañas porque en su estado natural es tóxico, y puede utilizase como base para una innumerable cantidad de platos y bocados distintos según cada región.

Lepes ha considerado necesario que las autoridades apoyen el cultivo familiar en las comunidades rurales, mediante el suministro de ayudas para la compra de herramientas y pequeña maquinaria.

También han intervenido las mexicanas Rosario Cruz Cobos y Celia Florian, de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, que han valorado el papel de la mujer en el mantenimiento de la cultura gastronómica de origen precolombino.

La cocina de los pueblos indígenas adquirió una nueva dimensión con la llegada de las especies traídas de ultramar y hoy la gastronomía mexicana está presente en todo el mundo, han recordado.

Cada región de México tiene su propia gastronomía, aunque todas tienen el maíz como base, y son principalmente las mujeres las encargadas de ese legado, puesto que constituyen el 90 por ciento de las encargadas de los fogones en mesones y restaurantes.

Las cocineras mexicanas han explicado además el papel que ha desempeñado la asociación gastronómica de Oaxaca en el apoyo a las mujeres, especialmente en asuntos como la violencia machista.

El congreso ha sido inaugurado por la consejera de Cultura, Política Lingüística y Turismo del Principado de Asturias, Berta Piñán, en un acto en el que también han participado la viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, y la alcaldesa de Gijón, Ana González.


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El Paisa, una estela de crueldad y el cerebro del terror de las Farc

  • El Paisa, una estela de crueldad y el cerebro del terror de las Farc
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  • El Paisa, una estela de crueldad y el cerebro del terror de las Farc
Publicado el 06 de diciembre de 2021

Contexto de la Noticia

ACCIONES TERRORISTAS QUE LE ATRIBUYEN A “EL PAISA”

Secuestro de Jorge E. Gechem

20 de febrero de 2002

Secuestrado avión de Aires, que fue aterrizado en la vía entre los municipio de Gigante y Campoalegre, en el departamento del Huila. La columna Teófilo Forero plagió allí al congresista Jorge Eduardo Gechem, quien fue liberado seis años después.

Atentado contra club el nogal

7 de febrero de 2003

Las Farc explotaron un carrobomba en las instalaciones de este club social, en Bogotá, con saldo trágico de 36 personas muertas y cerca de dos centenares de heridos. Ya desmovilizados, el grupo Farc reconoció responsabilidad por este ataque y pidió perdón.

Asesinato de Jaime Lozada

3 de diciembre de 2005

Atentado contra el entonces exgobernador del departamento del Huila Jaime Lozada Perdomo, cuando se movilizaba en su vehículo en la vía Garzón-Neiva y, en cercanías del municipio Hobo, fue activada una carga explosiva. Falleció a causa de las heridas.

Asesinados 9 concejales

27 de febrero de 2006

Miembros de la columna Teófilo Forero de las Farc asesinaron a nueve concejales de Rivera, Huila, en momentos en que sesionaban en un hotel de ese municipio. Los hechos se registraron dos semanas antes de las elecciones para Congreso de la República.

Asesinato de gobernador

21 de diciembre de 2009

Un comando armado de las Farc atacó la residencia del entonces gobernador del departamento de Caquetá, Luis Francisco Cuéllar, en la ciudad de Florencia. Allí asesinó un escolta, secuestró al mandatario y posteriormente lo asesinó.

Sebastián Ramírez Torres

Iba a ser médico, pero me volví periodista. Me gusta debatir y hablar mucho y de todo. Creo que la información es un patrimonio inmaterial y público.

Los exFarc que han caído en la narcoguerra que se libra en Venezuela

  • “El loco Iván”, Jesús Santrich, “El paisa” y alias Romaña han sido los disidentes ultimados. FOTO COLPRENSA Y ARCHIVO
    “El loco Iván”, Jesús Santrich, “El paisa” y alias Romaña han sido los disidentes ultimados. FOTO COLPRENSA Y ARCHIVO
El Colombiano | Publicado el 07 de diciembre de 2021

Colombia exigirá carnet de vacunación anticovid a viajeros internacionales

  • El anuncio se dio mientras otros países latinoamericanos como Argentina y Chile reportan la presencia de la variante ómicron del coronavirus en sus territorios. Foto: Manuel Saldarriaga
    El anuncio se dio mientras otros países latinoamericanos como Argentina y Chile reportan la presencia de la variante ómicron del coronavirus en sus territorios. Foto: Manuel Saldarriaga
Sebastián Ramírez Torres | Publicado el 06 de diciembre de 2021
Sebastián Ramírez Torres

Iba a ser médico, pero me volví periodista. Me gusta debatir y hablar mucho y de todo. Creo que la información es un patrimonio inmaterial y público.

El Paisa y Romaña cayeron a 160 kilómetros de la frontera con Colombia

  • Romaña y El Paisa, disidentes de las Farc asesinados en Venezuela. FOTO: Manuel Saldarriaga y COLPLRENSA
    Romaña y El Paisa, disidentes de las Farc asesinados en Venezuela. FOTO: Manuel Saldarriaga y COLPLRENSA
EL COLOMBIANO | Publicado el 07 de diciembre de 2021

No solo mataron a El Paisa, también cayó Romaña en Venezuela

  • Henry Castellanos Garzón, alias ‘Romaña’, era un desertor de la paz junto Iván Márquez, el Paisa y Santrich. FOTO Cortesía
    Henry Castellanos Garzón, alias ‘Romaña’, era un desertor de la paz junto Iván Márquez, el Paisa y Santrich. FOTO Cortesía
El Colombiano | Publicado el 07 de diciembre de 2021

“Los bandidos no tienen madriguera”: Duque sobre muerte de Romaña

  • El presidente de la República, Iván Duque. FOTO COLPRENSA
    El presidente de la República, Iván Duque. FOTO COLPRENSA
EL COLOMBIANO | Publicado el 07 de diciembre de 2021

Alias Romaña: ¿quién era el jefe de las “pescas milagrosas”?

  • Alias Romaña, excomandante de la llamada Segunda Marquetalia FOTO AFP
    Alias Romaña, excomandante de la llamada Segunda Marquetalia FOTO AFP
Publicado el 07 de diciembre de 2021
Pía Wohlgemuth

Comunicadora social y periodista de la Pontificia Universidad Javeriana.

ONU aprueba credenciales a miembros del gobierno de Maduro

  • ONU aprueba credenciales a miembros del gobierno de Maduro
Onu
Colprensa | Publicado el 07 de diciembre de 2021

El Paisa cayó en narcoguerra de disidencias en Venezuela

  • La muerte de alias El Paisa fue reportada por fuentes militares, pero no ha sido confirmada por el Gobierno. Foto: Colprensa
    La muerte de alias El Paisa fue reportada por fuentes militares, pero no ha sido confirmada por el Gobierno. Foto: Colprensa
  • Miguel Botache Santillana, alias Gentil Duarte: Comandante del Bloque Suroriental de las disidencias de las Farc, grupo más grande que quedó de la exguerrilla y que lidera desde el 2016 con presencia en 14 departamentos. Es el delincuente más buscado del país.
    Miguel Botache Santillana, alias Gentil Duarte: Comandante del Bloque Suroriental de las disidencias de las Farc, grupo más grande que quedó de la exguerrilla y que lidera desde el 2016 con presencia en 14 departamentos. Es el delincuente más buscado del país.
  • Luciano Marín Arango, alias Iván Márquez: Fue el jefe negociador de las Farc con el Gobierno en La Habana. Desertó del proceso en el 2019, cuando anunció la creación de la Segunda Marquetalia en compañía de alias “Jesús Santrich”. Estaría escondido en Venezuela.
    Luciano Marín Arango, alias Iván Márquez: Fue el jefe negociador de las Farc con el Gobierno en La Habana. Desertó del proceso en el 2019, cuando anunció la creación de la Segunda Marquetalia en compañía de alias “Jesús Santrich”. Estaría escondido en Venezuela.
  • Henry Castellanos Garzón, alias Romaña: Comandante de la Segunda Marquetalia. Desertor del proceso de paz, pese a que estuvo en las mesas de negociación de La Habana. Recordado por las “pescas milagrosas”. Estaría operando en la frontera con Venezuela.
    Henry Castellanos Garzón, alias Romaña: Comandante de la Segunda Marquetalia. Desertor del proceso de paz, pese a que estuvo en las mesas de negociación de La Habana. Recordado por las “pescas milagrosas”. Estaría operando en la frontera con Venezuela.
  • Seuxis Pausías Hernández, alias Jesús Santrich: El exmiembro de Estado Mayor Central de las extintas Farc murió el 17 de mayo en la Serranía del Perijá, en territorio venezolano. Entre las versiones de su muerte se habla de una emboscada del Ejército colombiano, versión que el Gobierno no se ha atribuido, pero también se ha dicho que sería durante un enfrentamiento entre las disidencias.
    Seuxis Pausías Hernández, alias Jesús Santrich: El exmiembro de Estado Mayor Central de las extintas Farc murió el 17 de mayo en la Serranía del Perijá, en territorio venezolano. Entre las versiones de su muerte se habla de una emboscada del Ejército colombiano, versión que el Gobierno no se ha atribuido, pero también se ha dicho que sería durante un enfrentamiento entre las disidencias.
Publicado el 07 de diciembre de 2021
Camilo Osorio Sánchez

Comunicador y periodista de la Universidad del Valle, apasionado por las narrativas digitales, la innovación social y los enfoques de género.

Putin, Biden y una cumbre para reducir tensiones respecto a Ucrania

  • Una posible invasión a Ucrania será el tema central de la cumbre. FOTOS EFE
    Una posible invasión a Ucrania será el tema central de la cumbre. FOTOS EFE
EFE | Publicado el 07 de diciembre de 2021

La pandemia que viene después del covid-19

  • El país y el mundo deben prepararse para atender enfermedades represadas a causa de la pandemia, asuntos de salud mental y a los pacientes que mantendrán síntomas por haber tenido covid. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA.
    El país y el mundo deben prepararse para atender enfermedades represadas a causa de la pandemia, asuntos de salud mental y a los pacientes que mantendrán síntomas por haber tenido covid. FOTO JULIO CÉSAR HERRERA.
Laura Franco Salazar | Publicado el 07 de diciembre de 2021
Laura Franco Salazar

Periodista convencida de la función social de su profesión, de la importancia del apoyo mutuo, la educación y el arte.

Notas de la sección