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Comer por fuera, opción que crece
En el marco de Expo La Barra 2017, el congreso más grande de la industria de la hospitalidad en el país, se presentaron las principales preferencias de consumo de los colombianos, de acuerdo con hallazgos de la firma Raddar.
Juan Diego Becerra, CEO de la firma dedicada a la medición del consumo de los hogares, informó que en medio de las bajas expectativas por la situación económica, el consumidor está buscando pequeñas victorias, que se evidencian en el consumo de alimentos en restaurantes.
“Este año se ha presentado un crecimiento del 9 % en los precios de los restaurantes, pero el consumidor no ha dejado de ir a comer. Es la forma como se da esos pequeños gustos. Estamos gastando 6 de cada 10 pesos en comer fuera de casa, el doble de lo que gastamos en ropa y zapatos”.
En lo corrido de 2017, el gasto por persona ha sido de $556.000; es decir, ha tenido un gasto mensual de $62.000, de los cuales $40.000 se destinan a comer en restaurantes.
Asimismo, para las comidas por fuera del hogar se...
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