<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=378526515676058&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

Consumo de carne de res retoma ritmo

  • El mercado de la carne de res creció 14,1%. FOTO JAIME PÉREZ
    El mercado de la carne de res creció 14,1%. FOTO JAIME PÉREZ
Por colprensa - la república | Publicado el 20 de marzo de 2022

Si bien la carne de res tuvo un aumento en su precio de cerca de 31% durante 2021 y en lo corrido del año a febrero ya ha subido 4%, esto coincidió con incrementos similares en la carne de pollo y cerdo, consideradas como sus bienes sustitutos.

Tras una caída durante los primeros meses de la pandemia, la producción y consumo de carne de res se mantuvieron constantes en 2021. Es por esta razón que el aumento sustancial de los precios se debe a choques negativos de oferta y choques positivos de demanda.

Entre los factores que afectaron negativamente la oferta de se encuentra el aumento de los precios de insumos importados, como las sales minerales que complementan la alimentación del ganado.

Sin embargo, este efecto fue mucho menor que el sufrido por la industria de pollo y cerdo que depende directamente de alimentos importados.

En cuanto a la demanda, en 2021 el mercado de carne bovina estuvo impactado por el fuerte consumo agregado de la economía, el cual creció 14,1%. Adicionalmente, tras la recuperación del estatus libre de aftosa de Colombia, se espera que crezca significativamente.

Aunque para el primer ciclo de 2022 Fedegan mostró incrementos cercanos al 4% en el inventario bovino, se espera que el efecto de los choques descritos persistan en el corto plazo


Porque entre varios ojos vemos más, queremos construir una mejor web para ustedes. Los invitamos a reportar errores de contenido, ortografía, puntuación y otras que consideren pertinentes. (*)

 
Título del artículo
 
¿CUÁL ES EL ERROR?*
 
¿CÓMO LO ESCRIBIRÍA USTED?
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
 
Correo electrónico
 
Acepto términos y condiciones

Datos extra, información confidencial y pistas para avanzar en nuestras investigaciones. Usted puede hacer parte de la construcción de nuestro contenido. Los invitamos a ampliar la información de este tema.

 
Título del artículo
 
RESERVAMOS LA IDENTIDAD DE NUESTRAS FUENTES *
 
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
 
Correo electrónico
 
Teléfono
 
Acepto términos y condiciones
LOS CAMPOS MARCADOS CON * SON OBLIGATORIOS
Notas de la sección