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El Llanerito quiere abrir sus puertas en Estados Unidos

  • Anderson Artunduaga Cabrera, cofundador de El Llanerito, asegura que la compañía planea vender carne empacada al vacío en grandes superficies. FOTO edwin bustamante
    Anderson Artunduaga Cabrera, cofundador de El Llanerito, asegura que la compañía planea vender carne empacada al vacío en grandes superficies. FOTO edwin bustamante
DIEGO VARGAS RIAÑO | Publicado el 03 de diciembre de 2021

La compañía, que tiene 21 restaurantes en Antioquia, el Eje Cafetero y el Valle, fue reconocida por su historia. Llegarían a Norteamérica en 5 años.

Hacerse un lugar entre los fríjoles y el chicharrón no fue tarea fácil. Incluso hubo que innovar para llegarle a los antioqueños; idear un proceso de maduración para que la carne fuera más tierna y servirla en cortes finos, cuando lo normal en Villavicencio o Bogotá es venderla en porciones gruesas.

El nombre detrás de esta historia es el de El Llanerito, una de las cadenas de restaurantes más populares entre los paisas que encaró el desafío de atraer comensales a punta de carne llanera, plato típico de la Orinoquía.

Oriundo de Caquetá, Anderson Artunduaga Cabrera, cofundador de la empresa, recuerda que el camino fue largo y lleno de obstáculos. El joven empresario de 32 años llegó a Medellín cuando apenas tenía 16 y probó suerte con sus familiares, aunque la dura competencia y la falta de músculo financiero fueron el reto en sus inicios.

No obstante, encontraron en la unión familiar la receta perfecta para hacer de la carne llanera un negocio exitoso: 21 restaurantes distribuidos en Antioquia, el Eje Cafetero y el Valle y más de 300 empleos hacen parte hoy en día de El Llanerito.

Pero la cosa no para allí. Durante los próximos cinco años la empresa planea abrir tres nuevos restaurantes y se pone un listón todavía más alto: desembarcar en Estados Unidos.

Así lo cuenta el propio Anderson, quien en diálogo con EL COLOMBIANO recalca que Antioquia es el corazón de El Llanerito. “En este momento tenemos cuatro restaurantes en Medellín y también estamos en Guarne, Apartadó y San Jerónimo”.

Como en casa

Estar vigente desde hace 17 años, en una región distinta y con un producto diferente solo ha sido posible haciendo sentir a los clientes como en casa y eso, dice el empresario, es gracias a que El Llanerito se maneja entre tíos, primos y hermanos.

“Pudimos empezar a vender franquicias pero no lo hicimos, decidimos llamar a familiares y los trajimos a trabajar a Medellín, a que aprendieran sobre el negocio. Hoy por hoy cada uno de ellos tienen restaurantes de la misma marca y nosotros, como socios, se la cedimos, no ganamos ni recibimos un solo peso, pero sí estamos sembrando en familia”, explica.

Artunduaga recuerda que Mesías Cabrera, su tío, fue el socio fundador que lo trajo a Medellín, y junto a Enrique y Hermes Cabrera –además del propio Anderson– ha liderado la expansión de El Llanerito en el departamento y sus alrededores.

En su visión, además de la carne llanera y la unión, lo que llevó al restaurante a ser lo que es hoy y pensar en llegar a Estados Unidos es que “la gente siempre vio a dos señores y dos jóvenes saliendo adelante y nos empezaron a apoyar, porque me he dado cuenta de que al paisa le gusta la persona que es ‘echada pa’ lante’”.

Como todo, el mundo de los negocios se trata de moverse, ser inquieto e innovar. Por eso, Artunduaga anticipa que la compañía no solo piensa abrir nuevos puntos, también ampliará el portafolio de negocios.

“Hace tres años y medio hemos venido trabajando el tema de vender la carne de El Llanerito empacada al vacío, en grandes superficies como Jumbo y Éxito, para temporadas navideñas. A mí me contratan mucho para hacer asados y cenas en esta época del año y de ahí surge la idea”, comenta el empresario, quien no descarta seguir esa idea con las populares yucas y salsas de la marca.

En medio de retos como los altos insumos y costos para los restaurantes que el propio Anderson admite, el emprendimiento que le llegó a los antioqueños con carne llanera busca nuevos hitos. Todo esto, vale resaltar, llevó a Artunduaga a ser el Gran Ganador del Famiempresario Interactuar 2021, que le fue entregado la semana anterior (ver Antecedentes).

Contexto de la Noticia

ANTECEDENTES “premio al trabajo duro y en silencio”

Sobre el reconocimiento como Famiempresario Interactuar 2021, Arteaga asegura que significa un nuevo aire y que es un premio al trabajo duro y en silencio. “El carácter, la organización de la empresa y aplicar los aprendizajes obtenidos de la mano de Interactuar” fueron las claves que, según él, condujeron a este logro. De hecho, El Llanerito, como el grueso de las compañías del país, sintió el rigor de la pandemia en 2020 y de la mano de Interactuar pudo conservar los puestos de trabajo e impulsar los canales digitales para seguir operando.

Diego Andrés Vargas Riaño

En mis bolsillos hay una grabadora y unos audífonos; en mi mente, amor por el periodismo.


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Mercado se prepara para conocer inicio de las OPA

  • Jaime Gilinski está buscando una participación de hasta 45,98% en Nutresa, conglomerado paísa de alimentos en el que ya tiene una porción del 27,68% gracias a la primera OPA. FOTO El Colombiano
    Jaime Gilinski está buscando una participación de hasta 45,98% en Nutresa, conglomerado paísa de alimentos en el que ya tiene una porción del 27,68% gracias a la primera OPA. FOTO El Colombiano
Publicado hace 4 horas

Contexto de la Noticia

radiografía El precio por Sura todavía no convence

Daniela Triana, analista de Alianza Valores, había analizado los precios ofrecidos por Gilinski para cada acción de Sura y Nutresa. En el caso de la holding de alimentos, expuso que Bloomberg había estimado que el valor por cada título debería estar por los $17.480. Por ello, los analistas coinciden en que los US$10,48 son atractivos. Sin embargo, “con Grupo Sura la cosa es distinta; ahí cuando hacemos el ejercicio de revisar cuánto es su valor en libros, está alrededor de $58.300, si bien la oferta de US$9,88 se acerca, mantiene cierto rezago frente al valor real”, apuntó la especialista en un reciente diálogo con este diario.

Juan Camilo Quiceno Ramírez

Soy afortunado por que me gano la vida haciendo lo que amo. Fanático de la salsa brava y los timbales. Amo a mi familia.

El Banrep subió las tasas de interés hasta el 4%

  • No se descartan nuevos incrementos en las tasas de interés. Sin embargo, Leonardo Villar, gerente del Banco de la República, afirmó que “es algo que tendremos que ver y tendremos que ir decidiendo con la información disponible”. FOTO: BANCO DE LA REPÚBLICA.
    No se descartan nuevos incrementos en las tasas de interés. Sin embargo, Leonardo Villar, gerente del Banco de la República, afirmó que “es algo que tendremos que ver y tendremos que ir decidiendo con la información disponible”. FOTO: BANCO DE LA REPÚBLICA.
Publicado hace 4 horas

Contexto de la Noticia

Paréntesis Un choque internacional

Aunque el actual costo de vida en Colombia está muy por encima de la meta del Banco de la República, no es un problema que únicamente esté afectando a los colombianos. El Fondo Monetario Internacional (FMI) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (Ocde) han enfatizado en que este es un contratiempo global que están enfrentando países desarrollados como l EE. UU. y también emergentes. De hecho, en las proyecciones lanzadas por ambos organismos, se ha llamado la atención sobre el efecto negativo que podría tener la alta inflación en la economía mundial.

Juan Camilo Quiceno Ramírez

Soy afortunado por que me gano la vida haciendo lo que amo. Fanático de la salsa brava y los timbales. Amo a mi familia.

Banrep subió la tasa de interés en 100 puntos básicos y la dejó en 4%

  • El gerente del emisor, Leonardo Villar, señaló que las posteriores decisiones se irán tomando con base en la información actual. FOTO: COLPRENSA.
    El gerente del emisor, Leonardo Villar, señaló que las posteriores decisiones se irán tomando con base en la información actual. FOTO: COLPRENSA.
COLPRENSA-La República | Publicado el 28 de enero de 2022

Esta es la máquina que podría reemplazar al personal de una fábrica de confecciones

  • La dobladilladora automática para bajos de camisetas busca mejorar la productividad de las empresas, tiene capacidad de producir hasta 3.000 piezas en ocho horas. FOTO Edwin Bustamante
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Publicado el 28 de enero de 2022
Juan Alcaraz

Periodista. Hago preguntas para entender la realidad. Curioso, muy curioso. Creo en el poder de las historias para intentar comprender la vida.

Proponen días sin IVA muy cerca de elecciones

  • En los tres días sin IVA de 2021 el comercio vendió cerca de $30 billones. Estas jornadas han sido un estímulo para recuperar la economía después de la crisis desatada por la covid-19 y los confinamientos implementados en 2020. FOTO Carlos Velásquez
    En los tres días sin IVA de 2021 el comercio vendió cerca de $30 billones. Estas jornadas han sido un estímulo para recuperar la economía después de la crisis desatada por la covid-19 y los confinamientos implementados en 2020. FOTO Carlos Velásquez
Publicado el 28 de enero de 2022

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS Mincomercio: es una coincidencia

María Ximena Lombana, ministra de Comercio, dijo en una entrevista radial que la cercanía entre las elecciones y los días sin IVA era una coincidencia. Además, recalcó que las fechas se habían concertado con los comerciantes, quienes han hecho hincapié en la necesidad de impulsar el consumo en el primer trimestre del año para mantener el crecimiento económico alcanzado en 2021.

El Dane ya podrá acceder a información tributaria y aduanera

  • Juan Daniel Oviedo, director del Dane, aseguró que este acuerdo permitirá complementar o contrastar variables que recaba la entidad a través de operaciones estadísticas FOTO coLPRENSA
    Juan Daniel Oviedo, director del Dane, aseguró que este acuerdo permitirá complementar o contrastar variables que recaba la entidad a través de operaciones estadísticas FOTO coLPRENSA
Publicado el 28 de enero de 2022

Contexto de la Noticia

Paréntesis tratamiento de los datos

Según el acuerdo, el Dane deberá guardar confidencialidad respecto del tratamiento de los datos personales y adoptar, entre otras, medidas de naturaleza técnica, humana o administrativa que sean necesarias para otorgar seguridad a la información entregada por la Dian, evitando su adulteración, pérdida, consulta, uso o acceso no autorizado o fraudulento.

Así, la información que será objeto de entrega y trasferencia es aquella registrada en las declaraciones presentadas por los ciudadanos a la Dian y no corresponde al recaudo de impuesto por parte de la Nación.

Alejandra Zapata Quinchía

Periodista de la Universidad de Antioquia. Me gustan los temas sobre justicia ambiental, territorio y comunidades. Mi pasión: conocer historias y contarlas.

El 50% de lo que fabrica Protela va a los EE. UU.

  • Sergio Isaza es el presidente encargado de la empresa Protela. FOTO cortesía
    Sergio Isaza es el presidente encargado de la empresa Protela. FOTO cortesía
Publicado el 28 de enero de 2022

Contexto de la Noticia

Paréntesis Oferta laboral y el encargo

Las vacantes para operarios que tiene la empresa Protela en sus plantas de la capital de la república, por lo menos 100, se ofrecen a mayores de edad que “tengan ganas de crecer laboralmente”.

Los interesados pueden enviar la hoja de vida a jennifer.sanchez@protela.com, o escribir a través del 315 333 21 77.

De otro lado, el encargo del empresario antioqueño Sergio Isaza en la presidencia de la compañía se dio luego del fallecimiento, hace cuatro meses, de Andrés Berdugo. Isaza ha estado vinculado a Protela por 24 años, donde ha ocupado y desempeñando diversos cargos directivos.

Ferney Arias Jiménez

Periodista de economía de El Colombiano. Oidor de tangos. Sueño con una Hermosa sonrisa de luna.

Gilinski acreditó garantía para segunda OPA de Sura

  • Jaime Gilinski o su delegado estará en la asamblea de accionistas de Sura, prevista para marzo. FOTO cortesía La República
    Jaime Gilinski o su delegado estará en la asamblea de accionistas de Sura, prevista para marzo. FOTO cortesía La República
Ferney Arias Jiménez | Publicado el 28 de enero de 2022
Ferney Arias Jiménez

Periodista de economía de El Colombiano. Oidor de tangos. Sueño con una Hermosa sonrisa de luna.

Singapur se interesa en invertir más en Colombia

  • Bruce Mac Master, presidente de la Andi (izq.) y Gan Kim Yong, ministro de Comercio de Singapur. FOTO cortesía
    Bruce Mac Master, presidente de la Andi (izq.) y Gan Kim Yong, ministro de Comercio de Singapur. FOTO cortesía
Ferney Arias Jiménez | Publicado el 27 de enero de 2022
Ferney Arias Jiménez

Periodista de economía de El Colombiano. Oidor de tangos. Sueño con una Hermosa sonrisa de luna.

Días sin IVA en 2022 se realizarían muy cerca de fechas electorales

  • En 2021, las tres fechas del Día sin IVA dejaron ventas por unos $30 billones. FOTO: EDWIN BUSTAMANTE.
    En 2021, las tres fechas del Día sin IVA dejaron ventas por unos $30 billones. FOTO: EDWIN BUSTAMANTE.
Juan Camilo Quiceno Ramírez | Publicado el 27 de enero de 2022
Juan Camilo Quiceno Ramírez

Soy afortunado por que me gano la vida haciendo lo que amo. Fanático de la salsa brava y los timbales. Amo a mi familia.

Asobancaria estima que la economía colombiana crecerá 4% en 2022

  • En Colombia, el gasto de los consumidores aporta cerca del 70% del Producto Interno Bruto (PIB). FOTO: ARCHIVO.
    En Colombia, el gasto de los consumidores aporta cerca del 70% del Producto Interno Bruto (PIB). FOTO: ARCHIVO.
COLPRENSA-La República | Publicado el 27 de enero de 2022
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