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DIEGO VARGAS RIAÑO | Publicado el 11 de mayo de 2021
El café prémium está conquistando cada vez más a los colombianos. Saber cuál es la diferencia entre uno del Huila, Nariño, Cauca, Santander, Caldas o Antioquia; e incluso conocer qué tan distintas pueden ser sus notas dependiendo si es de Jericó, Andes, Concordia, Fredonia o cualquiera de los municipios dentro de los distintos departamentos son aspectos que han cobrado relevancia para las consumidores.
Esta tendencia, que Roberto Vélez Vallejo, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), describe como una “revolución silenciosa en los últimos diez años”, se suma a un viejo deseo de los caficultores: llegar con un producto final y de calidad al mercado nacional. Entendiendo esto, la FNC lanzó comprocafedecolombia.com, sitio...
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