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¿Qué tiene el huevo que a todos les gusta?

  • El huevo, además de ser un todero en la cocina, es una fuente completa de nutrientes. FOTO SSTOCK
    El huevo, además de ser un todero en la cocina, es una fuente completa de nutrientes. FOTO SSTOCK
Isabel Vallejo Jiménez | Publicado el 16 de enero de 2019

Por dentro y por fuera, el huevo está lleno de propiedades. Su cáscara es objeto de estudio por su composición de calcio; su yema y clara otorgan una alta calidad de proteínas para una nutrición equilibrada y el desarrollo de recetas en función de sus cualidades físicas y químicas.

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En la cocina usualmente se utiliza para la elaboración de salsas, flanes, pastas, panes especiales, entre una lista de alternativas...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

Isabel Vallejo Jiménez

Periodista de la unidad de Revistas de El Colombiano. Manizaleña de corazón; prefiero el clima frío, las bebidas bien calientes y pasar tiempo en familia.

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