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¿Dolor de estómago? Evítelo desde la cocina
La salmonellosis es una de las enfermedades que pueden atacar el intestino. Causa fuertes dolores y pérdida ilimitada de líquidos. Aprenda cómo evitarla.
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Una de las enfermedades producidas por el mal tratamiento de los alimentos es la salmonellosis. Foto: Shutterstock
28 de julio de 2017
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El bienestar y estabilidad estomacal depende, en su mayoría, de los alimentos que hacen parte de la rutina culinaria de cada persona. Formas erradas de preparar y tratar los alimentos son la principal causa del contagio de la salmonellosis, una enfermedad infectocontagiosa provocada por una bacteria: la salmonella.
La nutricionista Nathalia Pérez Ortega explica que la salmonella se transmite principalmente “por el contacto con animales como cerdos, palomas, gallinas o con sus derivados mal procesados; también de un ser humano a otro por contacto con la comida contaminada. Es más común de lo que la gente piensa”.
Cualquier alimento crudo, de origen animal, como los huevos, las carnes, las aves, la leche y los pescados pueden contener la bacteria. Pero no se alarme: la bacteria solo sobrevive si estos productos no son cocidos hasta una temperatura adecuada.
La enfermedad se autolimita a una semana, máximo diez días, mientras el cuerpo se encarga de eliminarla. La recuperación se da de forma...
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