La investigación: Cultura Alimentaria en la zona urbana de la ciudad de Medellín, en cuanto a las pautas, creencias y prácticas, durante los años 2009 y 2010, que adelantaron la Colegiatura Colombiana y la Universidad de Antioquia, confirmó que el consumo de la arepa pasó de ser un acompañante a ser un plato fuerte.
Pero esto no fue lo único. La investigación ofrece importantes hallazgos sobre las pautas alimentarias de los medellinenses, por estratos, incluyendo aquellas relacionadas con la salud y las dietas.
Un completo estudio que deja en claro que las costumbres alimentarias en la capital antioqueña han cambiado, no solo por la incidencia del factor económico sino también por una mayor conciencia de cuidar la salud.
Pico y Placa Medellín
viernes
3 y 4
3 y 4
