Un estudio hecho por científicos argentinos revela que la yerba mate contiene un elevado porcentaje de una sustancia antioxidante que retrasa el envejecimiento celular.
El estudio, financiado por el Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero y el Instituto Nacional de la Yerba Mate, de Argentina, es una investigación pionera, ya que es la primera que se efectúa con el mate cebado.
Según sus resultados, la infusión contiene un alto porcentaje de polifenoles totales que mejora las defensas naturales del organismo, protegiéndolo contra el daño celular y previniendo su deterioro y el desarrollo de enfermedades.
Este descubrimiento puede suponer la expansión del mate, en especial en los mercados del primer mundo, ya que en ellos existe una creciente demanda de antioxidantes y de productos naturales.
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