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Huevo: no es lo que vale, es lo que cuesta producirlo

  • FOTO Edwin Bustamante
    FOTO Edwin Bustamante
Huevo: no es lo que vale, es lo que cuesta producirlo
Por Ferney Arias Jiménez | Publicado el 28 de abril de 2021

El año pasado cada colombiano se comió en promedio 325 huevos, según los cálculos de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi), cifra récord en los registros que esta agremiación tiene desde el 2000.

Esta dinámica correspondió, según el presidente de Fenavi, Gonzalo Moreno Gómez, al crecimiento del 1,8 % que observó la avicultura nacional durante el año 2020, sector jalonado justamente por la producción de huevos que aumentó 13,9 % en comparación con 2019, sumando 16.382 millones de unidades (ver gráfico).

No obstante, el dirigente gremial explicó que este comportamiento se veía venir desde antes de la pandemia, pues en 2019 hubo un decrecimiento dados los ciclos que tiene este sector.

En contraste, la producción de carne de pollo se contrajo...


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