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¿Exportaciones de ganado vivo podrían dejarnos sin carne?
Los reparos se dan porque se están despachando animales de poco peso, afectando el abastecimiento nacional.
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Fedegán espera una importante dinámica en las exportaciones del sector en este segundo semestre. FOTO: COLPRENSA
23 de agosto de 2021
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Las exportaciones de carne de res y ganado en pie de Colombia van “volando”. Entre enero y junio de este año versus el mismo período de 2020 los despachos del primer producto en cuestión crecieron 94,2 % tras alcanzar 94.469 millones de dólares, mientras que en el caso de los animales vivos el aumento fue 18,6 % hasta los US$83.276 millones, explicó la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).
En buena medida, el impulso ha venido desde la fuerte labor de ese sector y el Gobierno por recuperar el estatus sanitario como país libre de aftosa –que se había perdido en 2018, pero retornó en 2020, tras recibir la certificación de la Organización Mundial de Sanidad Animal– lo cual ha permitido reactivar los envíos a Chile y Perú y llevar un primer cargamento hacia Macao, China, este año.
Y aunque en líneas generales los gremios del sector ven con buenos ojos esta dinámica exportadora, la postura sobre el modo en que se adelanta, particularmente con el ganado en pie, causa división. Uno de quienes así lo dejan ver es Walter Mario Ruiz, presidente de la junta directiva de la Asociación Colombiana de Comercializadores de Carnes (Asocolcarnes).
Según Ruiz, muchas veces en las exportaciones de bovinos en pie los ejemplares no superan los 300 kilogramos y, de prolongarse esa situación, habría negativas implicaciones sobre el inventario de ganado de levante y de ceba porque “podría agotarse en el corto plazo”.
Esto partiendo de que, al ritmo actual, en el que fueron enviados al exterior 143.858 animales vivos con corte a junio, se podría cerrar el año con unos 300.000 comercializados en total, de acuerdo con la proyección del gremio representado por Ruiz.
Sugerencias
El directivo recordó que ante tal contexto Asocolcarnes ha propuesto una regulación que prevenga el potencial desabastecimiento, en la cual se contemple un tope mínimo de 450 kilos por cabeza para poder exportar estos animales, por lo menos en las épocas en las que la demanda es alta y la oferta baja.
Igualmente, dijo que el gremio no se opone a la exportación sino que pide evaluar las condiciones para hacerlo y precisó que para pensar en unas ventas externas sostenibles el país tendría que trazarse la meta de estar en el orden de dos cabezas de ganado por habitante, teniendo en cuenta que hoy esa proporción es inclusive inferior a uno por persona.
Una postura similar tiene Álvaro Urrea, presidente ejecutivo de la Asociación Colombiana de Frigoríficos, quien anotó que para Colombia la estrategia tiene que ser comercializar a otros países con valor agregado, pero no obstante “veníamos de un promedio de 60.000 animales exportados al año y en el 2020 la cifra se dispara de forma descontrolada a 264.000”.
¿Pero por qué le alertan las cifras? “Nosotros podemos tener un inventario ganadero alto y llegar hoy día a los 29 millones de cabezas, pero una gran mayoría está en las fincas y son de leche, no de carne”, describió.
Según Urrea, para los productores el kilo por animal en pie de la mejor calidad pasó, en promedio, de $5.100 a entre $7.500 y $8.000 “que es una locura” y finalmente se transmite en la tarifa final a los consumidores colombianos que pueden estar pagando “$12.500 o $13.000 por libra de carne” o decantarse por buscar sustitutos como carne de cerdo o de pollo.
“Entonces, lo que le hemos pedido al Gobierno es que se regulen, por intermedio del ICA –Instituto Colombiano Agropecuario–, las exportaciones de animales vivos en cuanto a: protocolo sanitario; la ilegalidad, porque eso nos puede generar contrabando de Venezuela y comprometer el estatus sanitario de libre de aftosa; y el bienestar animal”, adhirió el ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos, quien al igual que Asocolcarnes llamó a poner un tope mínimo de peso para los ejemplares en pie.
Panorama exportador
Para Ignacio Franco, experto en comercio exterior, si bien es evidente que hay que estructurar una regulación, lo más importante ahora para el sector es un trabajo mancomunado para seguir manteniendo a raya la fiebre aftosa, buscar abrir nuevos mercados a la carne colombiana y potenciar las ventas hacia Medio Oriente.
El experto consideró como reto adicional el hecho de planear un crecimiento sostenible, en el que se puedan mitigar los efectos adversos de la práctica ganadera sobre el ecosistema, en tanto este es un aspecto que cobra cada vez más relevancia para los consumidores.
En línea con lo que manifestó, hay que decir que a inicio de este mes el ICA reportó la vacunación del 98 % del hato bovino y bufalino del país contra la fiebre aftosa, lo que significa 28,7 millones. Arauca, Casanare y Guaviare se mostraron como los departamentos con el mayor porcentaje de aplicación.
Ahora, sobre lo que referenció en relación con Medio Oriente, es de anotar que a junio, Egipto, con US$36.439 millones; Irak, que compró US$25.642 millones; Jordania, con US$18.401 millones y Líbano, con US$2.793 millones, fueron los principales destinos del ganado en pie doméstico.
Además, un dato relevante y que muestra el momento del sector es que los 143.858 animales vivos exportados en el primer semestre de este año superan el acumulado conjunto de 2018 y 2019, que fue de 129.965, y de continuar la dinámica podrían sobrepasar los 264.107 despachados en todo el 2020.
Frente a este balance y los llamados desde otros gremios, EL COLOMBIANO intentó conocer la visión de José Félix Lafaurie, presidente de Fedegán, pero no obtuvo respuesta. Vale referenciar las palabras del ejecutivo recopiladas por la Federación una vez se conocieron los resultados de exportaciones hasta junio, en las que exaltó los números obtenidos.
Así, el 10 de agosto pasado Lafaurie valoró el balance de los más de 143.000 animales vivos enviados desde Colombia a otros países y proyectó que “muy seguramente” este segundo semestre tendrá importantes resultados.
Esto, porque “los dos últimos meses Medio Oriente estuvo comprando fundamentalmente en Venezuela, que tenía un ganado mucho más bajo, pero hoy prácticamente la oferta que tenía Venezuela se agotó y solo tendrán la posibilidad estos países –es decir Egipto, Irán, Jordania y Líbano– de comprarle a Colombia”, dijo el ejecutivo de Fedegán.
“Así que este año será de más de US$400 millones (en ventas externas) y tengo la certeza de que continuaremos en esta senda de incrementar nuestras exportaciones de carne”, sentenció
18,6 %
crecimiento de exportaciones de animales vivos para primer semestre de 2021: Fedegán.
$8.000
precio máximo del kilo por animal en pie de la mejor calidad que ha logrado el mercado.
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