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Buscan alimentar a perros y gatos sin matar vacas ni pollos

  • Solo las mascotas estadounidenses consumen tantas calorías de origen animal como toda la población francesa. Foto: SSTOCK
    Solo las mascotas estadounidenses consumen tantas calorías de origen animal como toda la población francesa. Foto: SSTOCK
AFP | Publicado el 16 de septiembre de 2021

Perros y gatos ya no tendrán que ser alimentados con derivados de la carne para recibir proteína animal.

Rich Kelleman, cofundador de esta empresa con sede en Boulder (Colorado), se vio impulsado por un estudio californiano que descubrió que las mascotas estadounidenses consumen tantas calorías de origen animal como toda la población francesa.

Este excomunicador se hizo vegano hace unos años, cuando se encargaba de la estrategia publicitaria de Burger King, impactado por las condiciones de vida (y de muerte) de los animales destinados al matadero.

Pero también por preocupación por el medio ambiente. Según las Naciones Unidas, la ganadería industrial es responsable del 14% de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero.

¿Pero cómo podemos mantenernos al margen de esta industria y alimentar a nuestros perros y gatos? Ellos no necesariamente pueden vivir a base de tofu y brócoli, o incluso de alternativas vegetarianas a la carne.

“He llegado a la conclusión de que si una empresa puede encontrar la fórmula adecuada, será mucho más fácil comercializarla que si se tratara de comida para humanos”, explica el empresario a la AFP.

Los animales “no necesitan que sea apetecible como la carne... Sólo se necesitan proteínas animales integradas en los alimentos”.

Alimento competitivo

Su start-up sacó sangre a un pollo de alta gama, del que se dice que vive felizmente en una granja de Kansas. Los biólogos extrajeron el ADN para introducirlo en un microbio. Luego, el microbio fue puesto a fermentar para producir proteínas animales.

El proceso es similar al usado para producir la proteína utilizada en muchos quesos. “Suena extraño, pero es una técnica ya dominada. Simplemente lo estamos aplicando a un nuevo tipo de producto”, dice Rich Kelleman.

A su perro Rumples parece gustarle. Pero su empresa todavía tiene que superar muchos obstáculos antes de poder aspirar a una adopción generalizada. El primero de ellos, el precio.

Incluso las “madres de perros” más ecológicas cuidan el precio de las croquetas (galletas, pienso o ración, como también se conoce a la comida seca que habitualmente se da a las mascotas).

“Desde que empezamos a utilizar tanques de fermentación, nuestros costes de producción se han reducido de 100 a 5 dólares por kilo de proteína. Y dentro de seis meses, esperamos estar muy por debajo de eso”, dice Tony Day, director de tecnología de la empresa.

Conseguir la aprobación de las autoridades sanitarias llevará aún más tiempo: al menos dos años de diversas pruebas y evaluaciones para comprobar la calidad de las proteínas y su impacto en la salud y el estado físico de los cuadrúpedos.

La empresa espera, por tanto, que los productos acabados salgan al mercado, a través de las grandes empresas de alimentos para mascotas, en la segunda mitad de 2023.

Lobos y leones

Queda entonces la cuestión crucial de convencer a los humanos, muy preocupados por el bienestar de sus mascotas.

En un parque cercano, los dueños de los canes se muestran interesados pero cautelosos. “Me gusta la idea de poder alimentar a mis perros con auténtica proteína animal sin dañar el planeta”, dice Rochelle Loughry, que cuida de sus dos pastores australianos.

“En teoría suena bien, pero necesitamos saber si los beneficios a largo plazo son los mismos que con la carne real”, modera Jason Ackermann.

El tema provoca más tensiones de las que cabría pensar.

Greg Okin, un profesor de la UCLA, fue objeto de airadas críticas tanto de los conservadores como de los activistas por los derechos de los animales por su estudio sobre el impacto medioambiental de los perros y gatos, que inspiró a Kelleman.

“Creo que se interpretó como si yo le estuviera diciendo a la gente que matara a sus mascotas o que no las alimentara, y no se trataba para nada de eso”, recuerda el docente.

Parte del problema, dice, es también el marketing que refuerza la idea de que “tu perro es un lobo, tu gato es un león” en los anuncios que promocionan productos más caros y ricos en carne.

El profesor ha escuchado asimismo el argumento de que, de cualquier forma, las galletas provienen de subproductos avícolas o bovinos que los humanos no comen, por lo que convertirlos en croquetas evita que se desperdicien.

“Estos subproductos siguen necesitando tierra, agua y energía”, responde Kelleman. “Y sigues matando un animal para alimentar a otro”.

Miguel Bernal Carvajal

Periodista y magíster en Escrituras Creativas. Buzo de corazón, amante de los viajes, el arte y las buenas historias. También escribo cuentos.


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EL COLOMBIANO quiere conocerlo y entenderlo

  • La transformación estará basada en los principios de verdad, independencia y libertad. FOTO edwin bustamante
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Vanesa de la Cruz Pavas | Publicado hace 1 hora
Vanesa de la Cruz Pavas

Periodista de la UPB. Amante de las historias y de las culturas. Estoy aprendiendo a escuchar y a escribir.

Una foto de EL COLOMBIANO con mención de honor en los premios IPA

  • Imagen Refugio, ganadora de mención de honor en premios IPA. Foto: Carlos Velásquez
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  • Una foto de EL COLOMBIANO con mención de honor en los premios IPA
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  • Esta es la secuencia que Velásquez registró con su cámara. La última es la ganadora.
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Vanesa de la Cruz Pavas | Publicado el 22 de octubre de 2021
Vanesa de la Cruz Pavas

Periodista de la UPB. Amante de las historias y de las culturas. Estoy aprendiendo a escuchar y a escribir.

Transformación digital: próximo paso de EL COLOMBIANO

  • Ignacio Gaitán Villegas, presidente del Grupo EL COLOMBIANO FOTO Edwin Bustamante
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  • Simón Borrero. Cofundador y CEO de Rappi
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  • Juan Camilo Suárez. Copresidente colombiano de Isobar Colombia.
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  • Silvina Moschini. CEO de TransparentBusiness
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  • Javier Villamizar. Operating partner de SoftBank Vision Fund
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  • Luis Vives. Vicedecano Universidad Esade
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  • Luis Castaño. Consultor en First Data Party
    Luis Castaño. Consultor en First Data Party
  • Ricardo Leyva. CEO y Fundador de Latir.
    Ricardo Leyva. CEO y Fundador de Latir.
  • Alejandro Mesa. CEO de Iluma Alliance
    Alejandro Mesa. CEO de Iluma Alliance
  • Alba Luz Hoyos. Managing partner.
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Vanesa de la Cruz Pavas | Publicado el 22 de octubre de 2021

Contexto de la Noticia

radiografía ¿Qué son las microaudiencias?

Es importante humanizar la tecnología y ello implica conectar la sociedad, entender lo humano y hacer contenidos desde ahí. Hay un concepto clave, microaudiencias. “Tengo el contenido, tengo audiencias y desde ahí construyo una propuesta de valor distinta”, explica el consultor Luis Castaño. Cada usuario genera en la web una huella, esto se conocía como Third Data Party, pero esto se va a limitar por temas de privacidad, por lo que las empresas dependerán de los First Data Party: la información que se recolecta de cada individuo, con consentimiento.

Vanesa de la Cruz Pavas

Periodista de la UPB. Amante de las historias y de las culturas. Estoy aprendiendo a escuchar y a escribir.

El crucero que dará la vuelta al mundo en 274 noches

  • FOTO royalcaribbean.com
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Efe | Publicado el 22 de octubre de 2021

Escándalo por factura millonaria en ElCielo, ¿qué pasó?

  • Juan Manuel Barrientos, chef del restaurante ElCielo Foto: Cortesía
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Miguel Bernal | Publicado el 22 de octubre de 2021
Miguel Bernal Carvajal

Periodista y magíster en Escrituras Creativas. Buzo de corazón, amante de los viajes, el arte y las buenas historias. También escribo cuentos.

Lo mejor del universo digital y el físico

  • Balenciaga es una de las marcas que se destaca por propuestas innovadoras. FOTO sSTOCK
    Balenciaga es una de las marcas que se destaca por propuestas innovadoras. FOTO sSTOCK
Por Luisa Fernanda Correa V. | Publicado el 22 de octubre de 2021

Contexto de la Noticia

Intervenciones de largo alcance

La transformación de los centros comerciales se está acelerando a medida que se implanta la nueva normalidad. En este sentido, la flexibilización y ampliación de usos de los complejos pasará a ser una de las principales iniciativas a la hora de rediseñar los espacios y dar un nuevo valor a los activos. La estrategia de usos mixtos también estará presente en los centros comerciales.

Global Green Gateway o Puerta Verde Global
(Kuala Lumpur, Malasia)

Tres principios del proyecto se resumen en infraestructura, ecología y conectividad. El diseño de cuatro de las joyas arquitectónicas que definieron el tono del proyecto fueron la mezquita, el centro cultural, el centro comercial y la estación de alta velocidad. El diseño debía atender un complejo reto: crear un nuevo asentamiento que sirviera como puerta de entrada, a la vez que fuera capaz de generar un nuevo tejido social que abrace el desarrollo y la habitabilidad. Considerado uno de los proyectos urbanos más ambiciosos y densos del mundo, la propuesta destaca por su visión innovadora y diversidad cultural, estableciendo un nuevo paradigma de desarrollo sostenible en smart cities dentro del continente asiático.

Infinity (Valencia, España)

Conocido como Espacio Global Turianova, arranca su operción en Valencia y su apertura está programa hacia finales de 2024. El 80 % se destinará a retail, ocio y restauración, distribuidos en más de 200 locales. El 20 % de superficie alquilable restante se orientará a otros usos como hoteles, oficinas o coliving. Dentro del espacio figurarán un rocódromo, una zona friki, la piscina con tecnología para la creación de la ola continua más grande de España que permitirá la práctica y el aprendizaje del surf todos los días del año. La sostenibilidad será uno de los pilares de Infinity, con el objetivo de alcanzar la neutralidad de emisiones, por medio de la eficiencia energética, el uso responsable de recursos o el reciclado, entre otros.

El covid se mantiene a raya en el comercio

  • Algunos de los centros comerciales también cuentan con puntos de vacunación. ILUSTRACIÓN SSTOCK
    Algunos de los centros comerciales también cuentan con puntos de vacunación. ILUSTRACIÓN SSTOCK
Publicado el 22 de octubre de 2021

Contexto de la Noticia

Paréntesis con todos los cuidados

Los centros comerciales implementan estrategias que buscan reducir las posibilidades de contagio y que les dan a sus visitantes la confianza de estar en espacios bioseguros. Estas son algunas:

Aforo controlado.

Señalización de la distancia social recomendada.

Recordatorios de las medidas de seguridad por los sistemas de altoparlantes.

Gel antibacterial en los diferentes espacios del centro comercial.

Uso obligatorio de las mascarillas.

Brigadas de aseo y desinfección constante

Recordatorios del correcto lavado de las mano.

Paraísos para el encuentro y la diversión

  • Diligencias bancarias, citas médicas, clases deportivas y espacio de trabajo ofrecen los centros comerciales. FOTO camilo suárez
    Diligencias bancarias, citas médicas, clases deportivas y espacio de trabajo ofrecen los centros comerciales. FOTO camilo suárez
Por Óscar Correa Caicedo | Publicado el 22 de octubre de 2021

Estructuras comerciales verdes y sustentables

  • Arkadia cuenta con la certificación Leed, en la categoría Gold, otorgada por US Green Building Council. FOTO cortesía
    Arkadia cuenta con la certificación Leed, en la categoría Gold, otorgada por US Green Building Council. FOTO cortesía
Por Mónica Vásquez A. | Publicado el 22 de octubre de 2021

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS la herencia de la pandemia

Santiago Elejalde, gerente del Centro Comercial Los Molinos, quien también es arquitecto comercial, concibe el futuro de estos espacios con estructuras abiertas, ventiladas, mucho más verdes, construidas con materiales muy nobles y fáciles de usar como la madera, el vidrio y el metal, que además son de bajo impacto para el medio ambiente.

Otro avance tiene que ver con los acabados, mediante estructuras antibacteriales y biodegradables, que tengan cierta capacidad de disolverse en el ambiente, para contrarrestar el impacto generado a la naturaleza.

También serán claves los muros con vegetación, al tener la capacidad de impactar el clima circundante y atraer especies de fauna local, y la tecnología aplicada a los materiales, como vidrios inteligentes.

Los tamales y los frijoles también se acompañan con vino

  •  Recomendaciones a cargo del sommelier José Rafael Arango
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  • Los tamales y los frijoles también se acompañan con vino
  • Los tamales y los frijoles también se acompañan con vino
Por Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 22 de octubre de 2021
Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.

Estos son los riesgos de cambiarle el nombre a una marca

  • El cambio de marca tienen implicaciones tanto positivas como negativas. FOTO Sstock
    El cambio de marca tienen implicaciones tanto positivas como negativas. FOTO Sstock
Publicado el 22 de octubre de 2021

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS Otros que ya cambiaron

Alphabet es un conglomerado de empresas donde la principal es Google. Nació hace seis años y agrupa varios proyectos y compañías de tecnología que distribuyen contenido audiovisual, desarrolla teléfonos y un sistema de pago propio. Algunas son Calico, Google Capital, Google Fiber, Nest, Google Ventures, entre otras. En 2016, la aplicación de mensajería Snapchat hizo algo similar, pasó a llamarse Snap Inc para incluir todos sus productos: Snapchat, Spectacles (gafas con cámara), Bitmoji y Zenly.

Juan Alcaraz

Periodista. Hago preguntas para entender la realidad. Curioso, muy curioso. Creo en el poder de las historias para intentar comprender la vida.

Notas de la sección