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Chemex, diseño que logra el mejor café
La cafetera Chemex es un objeto de diseño en sí mismo, creado para tener una taza de café con el mejor balance y sabor. Probarla es un deleite.
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La cafetera Chemex es un objeto de diseño en sí mismo, creado para tener una taza de café con el mejor balance y sabor. Foto: Shutterstock
29 de junio de 2017
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La pasión por lo artesanal llega hasta el café, a través de un método que parece una novedad, pero que en realidad tiene más de 70 años de historia. Se trata de la Chemex, una ingeniosa cafetera que permite infusionar por gravedad esta bebida tradicional.
Fue un invento del científico alemán Peter Schlumbohm, quien llegó a patentar más de 300 artefactos, entre ellos la chemex que ha permanecido sin variaciones desde su creación. Cuando emigró a Estados Unidos, utilizó su profesión como ingeniero químico para crear un método que pudiera extraer todo el sabor del grano.
Su debut fue en 1941 y de inmediato enamoró a los consumidores, porque es un método sencillo y elegante al mismo tiempo. El punto de partida es un recipiente de vidrio con forma de embudo en el que se soporta un filtro más grueso que el de las cafeteras de casa. Sin electricidad ni plástico, se vierte el café y empieza la magia. La Chemex es un objeto de diseño en sí mismo, que hace parte de la colección permanente del Museo...
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