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Glosario para hablar como experto en pastelería

  • FOTO SHUTTERSTOCK
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Alejandra González Bonilla | Publicado el 03 de noviembre de 2018

Si usted es un amante de los postres y los pasteles y ha intentado replicarlos en la cocina, tome nota de las siguientes palabras. Catalina Ochoa, docente de repostería en Instituto Superior Mariano Moreno comparte una serie de técnicas que hacen de este tipo de cocina uno de los grandes disfrutes culinarios.

Abrillantar: incluir algún tipo de gelatina o brillo para cubrir una preparación y hacerla ver más atractiva.

Acaramelar: cubrir o acompañar con caramelo alguna preparación.

Aromatizar: es...

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