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Esto sí lo puede intentar en casa: hacer pizza

  • La pizzería Burro ocupó el tercer lugar este año y vendió 13.090 pizzas. El año pasado fueron quintos. FOTO Cortesía burro
    La pizzería Burro ocupó el tercer lugar este año y vendió 13.090 pizzas. El año pasado fueron quintos. FOTO Cortesía burro
Por laura tamayo goyeneche | Publicado el 14 de noviembre de 2019

Sin afán ni preocupaciones, así dice Gabriel Gómez, dueño de la pizzería Burro, que quedó de tercera en el concurso de este año (ver recuadro), que se logra una buena pizza casera. Además de disfrutar de la mezcla de los ingredientes y la preparación con buena compañía, se debe prestar atención a la masa, la salsa y el queso.

Para los pizzeros estos tres elementos son el alma de una preparación, porque las guarniciones dependen del gusto de cada uno y las posibilidades son infinitas.

La masa nace...

Laura Tamayo Goyeneche

Quiero pasarme la vida aprendiendo cosas nuevas y me hice periodista para asegurarme. Escribo sobre tecnología y gastronomía en la sección de Tendencias.

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