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Premian a los mejores chefs y restaurantes de Colombia

  • Juliana Álvarez, de Taller de Repostería, de Medellín, ganó el premio como Mejor repostero de Colombia. FOTO Cortesía revista La Barra.
    Juliana Álvarez, de Taller de Repostería, de Medellín, ganó el premio como Mejor repostero de Colombia. FOTO Cortesía revista La Barra.
Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 03 de junio de 2021

Los restaurantes y cocineros de Medellín fueron reconocidos con tres galardones durante la entrega de Premios La Barra - Elite Professional, que se entregaron de manera virtual la noche del pasado martes 1 de junio.

La décimo sexta versión, en la que se entregaron 15 galardones, se realizó un homenaje póstumo a la cartagenera, chef y escritora Teresita Román de Zeruk, con el reconocimiento a Toda una vida de trabajo, por el legado culinario que dejó con su obra Cartagena de Indias en La Olla.

De Medellín fue premiada Juliana Álvarez, en la categoría de Mejor repostero, gracias al trabajo de adelanta desde el Taller de Repostería, un espacio para enseñar a los emprendedores variadas recetas de dulces y postres.

“Lo tomo con mucha agradecimiento, en Colombia a grandes reposteros, sé que no soy la mejor, pero si es un reconocimiento al recorrido y trabajo que adelantamos, no solo es un premio para mí, sino para todos los alumnos que a diario están en mis clases y a todos los que han pasado por el taller”, expresó Juliana que reconoció que cuando recibió la noticia soltó y llanto y se quedó sin palabras.

En la categoría de Mejor empresario gastronómico el reconocimiento fue para la chef Marcela Obando, quien actualmente gerencia el Restaurante el Patio, en el sector de Las Palmas.

En la subcategoría de Innovación y nuevo modelo de negocio el reconocimiento fue para otro proyecto de Medellín, en este caso para La Receta, que en medio de la coyuntura por la pandemia lograron fortalecer el e-commerce del restaurante el Il Forno, “donde, pensando en las necesidades del usuario, se incluyeron nuevas funcionalidades que hicieron posible la continuidad en la venta como kits para preparar en casa, abriendo la posibilidad de hacer eventos con conexión sincrónica”, destacó el jurado de los Premios La Barra - Elite Professional.

Juan Pablo Tettay, director de la Revista La Barra, expresó que este fue un año de retos, de innovación, de moverse y “más para exaltar a quienes en tiempos de confinamiento lograron brillar, salir adelante y ser un ejemplo en su sector”.

Estos son los 15 ganadores de Premios La Barra:

1. Mejor Restaurante de comida rápida: Sayonara (Pereira)

2. Mejor comida colombiana: Piqueteadero Don Jorge (Bogotá)

3. Mejor restaurante casual: Storia D’Amore Piazza Italia (Cali)

4. Mejor restaurante a manteles: Candé Cocina 100% Cartagenera (Cartagena)

5. Mejor propuesta de pastelería: Moufflet Santanderes ( Bucaramanga)

6, Mejor pastelero: Juliana Álvarez (Medellín)

7. Mejor empresario gastronómico: Marcela Obando Espinel (Medellín)

8. Mejor chef: William López Flórez (Bucaramanga)

9. Mejor propuesta de panadería: Ishtana Café (Cúcuta)

10. Mejor propuesta de café: Coffee Shop La Tienda de los Mecatos (Armenia)

11. Mejor barra de licores: Cantina La 15 (Bogotá)

12. Toda una vida de trabajo: Teresita Román de Zurek (Cartagena)

Categorías especiales

13. Responsabilidad social empresarial: Ringlete (Cali)

14. Innovación y nueva linea de negocio: La Receta (Medellín)

15. Transformación digital: # Pollos (Bogotá)

Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.


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Expertos colombianos ven en los hongos posibles aliados para degradar los tapabocas

  • Los tapabocas demoran cerca de 450 en degradarse. Los hongos de la podredumbre blanca podrían ayudar a encontrar una solución. FOTO MANUEL SALDARRIAGA.
    Los tapabocas demoran cerca de 450 en degradarse. Los hongos de la podredumbre blanca podrían ayudar a encontrar una solución. FOTO MANUEL SALDARRIAGA.
COLPRENSA | Publicado el 05 de diciembre de 2021

Posible explicación para los trombos tras la vacuna AstraZeneca

  • La vacuna sigue siendo segura. Está comprobado que protege contra enfermedad grave y muerte asociada a covid-19. FOTO GETTY.
    La vacuna sigue siendo segura. Está comprobado que protege contra enfermedad grave y muerte asociada a covid-19. FOTO GETTY.
El Colombiano | Publicado el 04 de diciembre de 2021

La impactante erupción del volcán indonesio ya deja 14 fallecidos

  • Rescatistas cargan el cuerpo de una de las víctimas de la reciente erupción del volcán de Indonesia. FOTO EFE.
    Rescatistas cargan el cuerpo de una de las víctimas de la reciente erupción del volcán de Indonesia. FOTO EFE.
EFE | Publicado el 04 de diciembre de 2021

¿Por qué no sirve controlar la pandemia solo en algunos países?

  • Hay países con alta cobertura, mientras que en otros, como los africanos, no hay suficientes vacunas y las personas deben hacer largas filas para intentar tener su dosis. FOTO gETTY
    Hay países con alta cobertura, mientras que en otros, como los africanos, no hay suficientes vacunas y las personas deben hacer largas filas para intentar tener su dosis. FOTO gETTY
Publicado el 05 de diciembre de 2021

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS ¿YA ESTÁ ÓMICRON EN COLOMBIA?

Esta semana la directora del Instituto Nacional de Salud (INS), Martha Ospina, explicó que la entidad está asumiendo como “hipótesis de trabajo” que la variante ómicron ya está circulando en Colombia. “Es algo que debe asumirse y esa debe ser la hipótesis de trabajo”, sostuvo. De hecho, comentó que la entidad está monitoreando los resultados de pruebas PCR realizadas a 160 viajeros procedentes de África que entraron al país en los últimos días.

Laura Franco Salazar

Periodista convencida de la función social de su profesión, de la importancia del apoyo mutuo, la educación y el arte.

Río de Janeiro suspende la Fiesta de Nochevieja por la variante ómicron

  • Las fiestas de Nochevieja en Río de Janeiro no se realizarán para evitar riesgos ante la variante ómicron. FOTO ARCHIVO.
    Las fiestas de Nochevieja en Río de Janeiro no se realizarán para evitar riesgos ante la variante ómicron. FOTO ARCHIVO.
Laura Franco - Colprensa | Publicado el 04 de diciembre de 2021
Laura Franco Salazar

Periodista convencida de la función social de su profesión, de la importancia del apoyo mutuo, la educación y el arte.

No se vio en Colombia, pero así fue el último eclipse solar del 2021

  • Este eclipse cierra el ciclo de tres eclipses de sol totales. FOTO AFP
    Este eclipse cierra el ciclo de tres eclipses de sol totales. FOTO AFP
  • El objetivo de los investigadores en Chile era observar la Corona Solar extendida. FOTO AFP
    El objetivo de los investigadores en Chile era observar la Corona Solar extendida. FOTO AFP
  • El continente blanco fue el único y privilegiado lugar del mundo donde, en algunas de sus zonas, se vio este eclipse total de forma completa. FOTO AFP
    El continente blanco fue el único y privilegiado lugar del mundo donde, en algunas de sus zonas, se vio este eclipse total de forma completa. FOTO AFP
Efe | Publicado el 04 de diciembre de 2021

¿Ómicron es más contagiosa que delta?, esto dicen los estudios preliminares

  • La variante ómicron desplazó a delta en Sudáfrica. Tan solo unas semanas después de haber sido identificada, ya es la dominante. FOTO ILUSTRATIVA EDWIN BUSTAMANTE.
    La variante ómicron desplazó a delta en Sudáfrica. Tan solo unas semanas después de haber sido identificada, ya es la dominante. FOTO ILUSTRATIVA EDWIN BUSTAMANTE.
Laura Franco Salazar | Publicado el 04 de diciembre de 2021
Laura Franco Salazar

Periodista convencida de la función social de su profesión, de la importancia del apoyo mutuo, la educación y el arte.

¿Es posible aterrizar sobre hielo? Un avión Airbus A340 lo logró por primera vez

  • Este aterrizaje comercial en la Antártida sería un precedente para futuros vuelos con turistas, científicos y transporte de suministros al Polo Sur. FOTOS VIDEO HI FLY.
    Este aterrizaje comercial en la Antártida sería un precedente para futuros vuelos con turistas, científicos y transporte de suministros al Polo Sur. FOTOS VIDEO HI FLY.
  • ¿Es posible aterrizar sobre hielo? Un avión Airbus A340 lo logró por primera vez
  • ¿Es posible aterrizar sobre hielo? Un avión Airbus A340 lo logró por primera vez
  • ¿Es posible aterrizar sobre hielo? Un avión Airbus A340 lo logró por primera vez
  • ¿Es posible aterrizar sobre hielo? Un avión Airbus A340 lo logró por primera vez
Laura Franco Salazar | Publicado el 04 de diciembre de 2021
Laura Franco Salazar

Periodista convencida de la función social de su profesión, de la importancia del apoyo mutuo, la educación y el arte.

¿Ómicron es tan peligrosa como la pintan?

  • Ante la identificación de la variante ómicron, países como Reino Unido e Italia han cerrado sus fronteras con Sudáfrica. FOTO EFE.
    Ante la identificación de la variante ómicron, países como Reino Unido e Italia han cerrado sus fronteras con Sudáfrica. FOTO EFE.
Laura Franco Salazar | Publicado el 30 de noviembre de 2021

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS SUDÁFRICA Y SU VIGILANCIA

El país venía en un descenso constante en el número de casos, sin embargo, para mediados de noviembre repuntaron. Aunque aún no está del todo comprobada su relación con ello, el fenómeno coincide con los primeros registros (que no generaban aún alertas) de ómicron cerca del 11 de noviembre. Esta variante es la segunda reportada por el país africano (la otra fue beta, también de preocupación). Según Usme, “es posible que no se trate de un escenario particular a nivel epidemiológico que favorezca el surgimiento de este tipo de variantes”, sino que el país tiene una buena vigilancia genómica. Por otro lado, la viróloga Gutiérrez comenta que un incremento en los casos puede ser señal de que algo está pasando, “por ahora vamos ahí”. Puede ser por ómicron o por delta. Las investigaciones lo dirán.

Laura Franco Salazar

Periodista convencida de la función social de su profesión, de la importancia del apoyo mutuo, la educación y el arte.

Cuatro ideas para preparar tacos mexicanos en casa

  • El Festival de comida mexicana irá hasta el 19 de diciembre. FOTO Cortesía
    El Festival de comida mexicana irá hasta el 19 de diciembre. FOTO Cortesía
  • El plato para una persona cuesta 15.000 pesos, para dos persona el valor es de 25.000 pesos. FOTO Cortesía
    El plato para una persona cuesta 15.000 pesos, para dos persona el valor es de 25.000 pesos. FOTO Cortesía
Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 02 de diciembre de 2021
Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.

Jorge Zapata, el pintor que desde el Bronx retrata la Medellín de los sueños rotos

  • El actual taller de Zapata está ubicado en Cúcuta con La Paz, en lo que antes de una intervención policial se conocía como el Bronx, en pleno Centro de Medellín. FOTOS JULIO CÉSAR HERRERA
    El actual taller de Zapata está ubicado en Cúcuta con La Paz, en lo que antes de una intervención policial se conocía como el Bronx, en pleno Centro de Medellín. FOTOS JULIO
    CÉSAR HERRERA
  • El actual taller de Zapata está ubicado en Cúcuta con La Paz, en lo que antes de una intervención policial se conocía como el Bronx, en pleno Centro de Medellín. FOTOS JULIO CÉSAR HERRERA
    El actual taller de Zapata está ubicado en Cúcuta con La Paz, en lo que antes de una intervención policial se conocía como el Bronx, en pleno Centro de Medellín. FOTOS JULIO CÉSAR HERRERA
  • Los nuevos Horizontes representan en lo que mutó el paisaje de añoranza de Francisco Antonio Cano: el derrumbe de los sueños por la guerra y el desplazamiento. FOTO Julio César Herrera
    Los nuevos Horizontes representan en lo que mutó el paisaje de añoranza de Francisco Antonio Cano: el derrumbe de los sueños por la guerra y el desplazamiento. FOTO Julio César Herrera
  • Criminalidad al menudeo, informalidad, prostitución, indigencia y travestismo son su materia prima. FOTO Julio César Herrera
    Criminalidad al menudeo, informalidad, prostitución, indigencia y travestismo son su materia prima. FOTO Julio César Herrera
JUAN DIEGO ORTIZ JIMÉNEZ | Publicado el 27 de noviembre de 2021

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS Exposición en eafit va hasta marzo

En la calle de los sueños rotos es el título de la exposición de Zapata que abrió esta semana en el Centro de Artes de Eafit y va hasta marzo. Es una retrospectiva de su creación en formatos como pinturas con acrílico sobre diversas superficies, dibujos en radiografías y obras creadas con objetos encontrados en las calles. Comprende alrededor de un centenar de piezas, divididas en tres ambientes. Una de las salas se bautizó En la calle del deseo, en la que se presenta un recorrido por Barbacoas donde se puede apreciar una proyección de los primeros murales que pintó en la plaza de vicio de La Perla. También se podrán reconocer los lugares donde el artista desarrolló muchas de sus pinturas, como la Casa Collage de Abraxas Aguilar y el bar The Gallery at Divas, que se convirtió en galería de arte que mezclaba la calle con el arte.

Juan Diego Ortiz Jiménez

Redactor del Área Metro. Interesado en problemáticas sociales y transformaciones urbanas. Estudié derecho pero mi pasión es contar historias.

Notas de la sección