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Pasta de quinoa y otras por descubrir

  • De quinoa, maíz, arroz y trigo integral son algunas de las variedades de pasta que hoy pueden encontrarse. Foto: ShutterStock.
    De quinoa, maíz, arroz y trigo integral son algunas de las variedades de pasta que hoy pueden encontrarse. Foto: ShutterStock.
Isabel Vallejo Jiménez | Publicado el 16 de noviembre de 2018

Hoy es posible acceder a otros tipos de pastas elaboradas con variedades especiales de trigo y otros granos, lo que se constituye en una alternativa para quienes tienen preferencias vegetarianas, son alérgicos al gluten o, simplemente, quieren explorar otros ingredientes de este alimento que van más allá del huevo, la harina y el agua. De esta manera, la quinoa, el maíz, el arroz y el trigo integral, así como la chía se convierten en fuentes que enriquecen este plato tradicional italiano. El gastrónomo...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

Isabel Vallejo Jiménez

Periodista de la unidad de Revistas de El Colombiano. Manizaleña de corazón; prefiero el clima frío, las bebidas bien calientes y pasar tiempo en familia.

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