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Pernil de pollo en pétalos de rosa

  • Pernil de pollo en pétalos de rosa
Revista Paladares | Publicado el 30 de octubre de 2017

Ingredientes

4 und. Pernil de pollo30 gr. de Avellanas60 gr. de Mantequilla sin sal4 und. Dientes de ajo picado finamente2 und. Rosas1 und. Pitaya300 m. Caldo de polloC/n MielC/n Agua de rosasC/n Sal y pimientaC/n Arroz con cocoC/n Aceite

Para el tempura:

1 taza Harina1/2 cdta. Bicarbonato1 vaso de Agua con gas

Preparación

1.

Machacar los pétalos de las rosas en un mortero y licuar la pitaya. Reservar.

2.

Calentar un sartén hasta que salga humo. Sellar los perniles sazonados con sal, la piel debe estar...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

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