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Ensalada César con prosciutto

  • Ensalada César con prosciutto
Revista Paladares | Publicado el 30 de octubre de 2017

Ingredientes

60 g Lechuga romana60 g Prosciutto40 g Pera pochada (Al vino)20 g Crotones30 g Aderezo César20 g Queso parmesano

Para el aderezo césar

50 ml Aceite de oliva1 diente Ajo3 unds Anchoa1 und HuevoC/n VinagreC/n Sal y pimienta

Preparación

1.

Aderezo César: mezclar todos los ingredientes, menos el aceite, en una licuadora. Al final, vertir el aceite en hilo para que emulsione.

2.

Disponer de las lechugas en un plato hondo.

3.

Agregar la pera pochada, el prosciutto en rollos y los crotones.

4.

Rociar...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

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