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Ensalada César con prosciutto
30 de octubre de 2017
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Ingredientes
60 g Lechuga romana60 g Prosciutto40 g Pera pochada (Al vino)20 g Crotones30 g Aderezo César20 g Queso parmesano
Para el aderezo césar
50 ml Aceite de oliva1 diente Ajo3 unds Anchoa1 und HuevoC/n VinagreC/n Sal y pimienta
Preparación
1.
Aderezo César: mezclar todos los ingredientes, menos el aceite, en una licuadora. Al final, vertir el aceite en hilo para que emulsione.
2.
Disponer de las lechugas en un plato hondo.
3.
Agregar la pera pochada, el prosciutto en rollos y los crotones.
4.
Rociar con queso parmesano y finalizar con el aderezo César....
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