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Juan Manuel Barrientos y la estrella que alcanzó Elcielo

  • Juan Manuel Barrientos FOTO cortesía elcielo
    Juan Manuel Barrientos
    FOTO cortesía elcielo
  • Juan Manuel Barrientos y la estrella que alcanzó Elcielo
Vanesa de la Cruz Pavas | Publicado el 23 de abril de 2021

Las icónicas mariposas amarillas que representan la obra de Gabriel García Márquez y que aparecieron por primera vez en Cien años de soledad se posan sobre uno de los platos de Elcielo. Hechas de maíz amarillo y chocolate vuelan alrededor de trozos comestibles de frases extraídas de la misma novela.

Otros platos representan árboles y esmeraldas colombianas, la cultura cafetera, los paisajes y sabores de cada región del país y un recorrido a través de los cinco sentidos.

Como dice su creador, el fundador y chef paisa Juan Manuel Barrientos, “en los 14 años desde su fundación, Elcielo ha conservado su filosofía de levantar y mantener alta la bandera de este país con la cocina y a través de la innovación”.

Este jueves 22 de abril, los años de esfuerzo...


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