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Una dieta sin gluten no es el secreto para una vida sana
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Las dietas sin gluten no mejoran la salud. FOTO: Pixabay
26 de enero de 2018
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No hay pruebas científicas de que las dietas sin gluten sean mejores para la salud. Estas son cada vez más populares entre la población general. Este tipo de alimentación restrictiva se ha popularizado como una opción saludable para perder peso u optimizar el rendimiento físico.
En el proyecto Nutrimedia los expertos del Observatorio de Comunicación Científica de la Universitat Pompeu Fabra han puesto en duda que los adultos sanos seguidores de una dieta libre de este conjunto de proteínas obtengan algún tipo de beneficio para la salud.
Para ello, han realizado un análisis sobre los dos estudios científicos al respecto, ambos observacionales, llevados a cabo en Estados Unidos y basados en encuestas sobre salud y nutrición.
Los especialistas apuntan...
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