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Remedios preparados a mano, en la feria artesanal
La medicina natural, basada en plantas, es un saber que se incluye en la muestra de Expoartesano.
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Susana Vélez y Jorge Guillermo Ortiz son vecinos en San Cristóbal y en el puesto de Expoartesano. FOTO Julio César Herrera
05 de julio de 2018
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Plantas para el alma, alimentan y sanan. Este es el nombre de la empresa que la familia Vélez Acevedo, de San Cristóbal, pero, si miramos bien, también puede ser la filosofía de su vida.
Desde antiguo, sus integrantes han cultivado especias, plantas aromáticas y medicinales; cocinado y preparado remedios con raíces, tallos, hojas, flores y frutos de sus huertas.
Hoy, siete hermanos tienen actividades basadas en plantas. Susana Vélez, una de ellos, cuenta que tienen 8.000 metros cuadrados en la vereda San José de La Montaña, de ese corregimiento de Medellín, dedicadas al cultivo de romero, tomillo, albahaca, ajíes dulce y pajarito, malva, jengibre, yerbabuena, pronto alivio, apio, penca sábila, papa y zanahoria, y flores para alegrar el espíritu.
“De niña, veía que llegaban a preguntarle a mi abuela Edelmira por alguna planta que les curara, por ejemplo, el colon irritado. Ella contestaba que tomaran, primero, una bebida de malva para quitar los calores del cuerpo y, después, ahí sí, otra de caléndula para bajar la inflamación”.
Sorprendía a veces a esa abuela comiendo papa cruda. Decía que era para el ardor de gastritis. Le explicaba que cuando “arreglaba el menudo del marrano”, le estregaba ese tubérculo y notaba que se aclaraba. De ahí dedujo que mermaría la irritación. En efecto, el dolor se le quitaba.
En frascos pequeños, como en los que vienen las compotas, Susana tiene sales marinas, pero no blancas, sino de colores distintos: rojo, verde, ocre. Sal verde, con ajo y apio; sal pajarito, con ají picante y otros aliños que macera con la sal para preparar comidas.
Siempre vio a su madre y a su abuela alistar las sales para cocinar de manera natural. Lo puso en práctica y, ahora, cuando organiza la empresa familiar con apoyo de la Alcaldía, incluye estas recetas en su lista de productos.
En el suelo de su negocio hay plantas medicinales y de flores. Son para recordarles a los visitantes que es fácil tenerlas a mano en casa, a la hora de meterse a la cocina a preparar la comida.
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plantas usa Susana Vélez para preparar una pomada para el cansancio y el dolor de cabeza
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