La alineación estricta entre la estrategia, la estructura y la cultura es el pilar del modelo de trabajo propuesto por la Corporación Calidad, y adaptado por Pastas Doria, hace más o menos cinco años.
Lo hicieron tan bien en esta emblemática empresa alimenticia, que esta semana fueron distinguidos con el Premio Nacional a la Excelencia y la Innovación en Gestión, otorgado por el Ministerio de Comercio y la Corporación Calidad.
Fabián Andrés Restrepo Zambrano, presidente de Productos Alimenticios Doria, cuenta cómo han logrado mantenerse como líderes en el mercado nacional.
¿Cuál ha sido el proceso adelantado para alcanzar este reconocimiento?
"Hace cinco años, cuando llegamos al negocio, se hizo un diagnóstico del que surgieron brechas y oportunidades. Decidimos trabajar sobre ellas de una manera cohesionada, que integrara esos proceso y que fuera eficiente. Encontramos que el modelo de la Corporación Calidad iba en sintonía con lo que estábamos haciendo, porque busca alinear estrictamente la estrategia, la cultura y la estructura".
¿Qué sigue para Pastas Doria y qué pueden esperar los consumidores?
"El premio tiene dos componentes, el de la alegría inmensa, de tranquilidad, de exigencia y de orgullo. Lo otro es que ese festejo termina, pero nos abre oportunidades para entender que la búsqueda de la excelencia es un camino de nunca acabar. El premio permite visualizar la necesidad de reinventarse y compararse con los competidores".
¿Eso cómo se traduce en nuevas estrategias comerciales?
"No puedo revelar mucho de eso, pero le cuento que hemos rediseñado toda nuestra línea de cereal para resaltar las características de la pasta integral. Habíamos dado pasos en pasta multicereal, pero ahora vamos a tener más énfasis. Eso surge de una investigación con los consumidores de la región, que quieren cuidar su salud. También se va a fortalecer la línea premium o Monticello, tenemos unos competidores muy difíciles en esa categoría. Acabamos de rediseñar esa línea a una pasta tradicional que se hace en un molde de bronce, que tiene la apariencia y el sentir artesanal para que la salsa se adhiera mejor al producto".
¿Cómo se están comportando los segmentos de pasta instantánea y la línea infantil?
"La línea de productos instantáneos no ha tenido el movimiento que esperábamos, porque el consumidor en Colombia todavía no está preparado para este concepto. Queremos que la gente sepa que esta línea es una pasta igual a la convencional, solo que más fácil de preparar. Doria tiene la responsabilidad de meterse en esa nueva forma de consumo. La línea infantil se mueve muy bien, es muy aceptada por las mamás, es fortificada y divierte al niño".
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