Llegar a la oficina de saco, corbata y lonchera es una escena que se hizo muy común en Medellín.
La "coca", como se llama coloquialmente a ese almuerzo que se lleva de la casa al trabajo, se convirtió en un infaltable para quienes no les gusta comer en la calle o no tienen servicio de alimentación.
Por ello, es importante conocer lo que podemos llevar en aquella lonchera, un almuerzo balanceado, parecido al que comeríamos en la casa.
Nutritivo y balanceado
La nutricionista Magnolia Escobar explicó que lo primero es llevar una ensalada muy fresca con tomate, lechuga, pepino, entre otros vegetales con un toque de vinagreta. Teniendo en cuenta el recipiente donde irá, hay que cuidar que quede separada de los otros alimentos.
"Luego hay que pensar el alimento fuente de proteína que puede ser pollo a la plancha, carne de res en trocitos o tipo goulash, preparaciones que sean fáciles de disponer y calentar. Una mezcla de trozos de carne de cerdo con lentejas es excelente y fácil de llevar", sostuvo la nutricionista.
Lo siguiente son los carbohidratos, que los encontramos normalmente en el arroz, aunque si quiere sustituirlo lo puede hacer por un puré de papa, un plátano maduro asado o una papa al vapor.
"No olvidar la fruta, ya sea entera o en trozos, que puede ser una manzana, una pera, un mango o una piña.
Y para el líquido se puede consumir jugos de fruta, té dietético así como aguas saborizadas, para los que piensan en evitar las calorías".
Un dato importante: tener un plato en el trabajo para no comer del interior de la coca, algo que según la nutricionista hace parecer que almorzamos en casa.
"Una persona convencida y con voluntad puede alimentarse bien en su trabajo, sin llegar a comer cosas que no lo alimenten. Nutrición a la defensiva: siempre pensando en la calidad de lo que comes".
Pico y Placa Medellín
viernes
0 y 6
0 y 6
