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Saciar, el banco de alimentos paisa cumplió 25 años de labor, en la actualidad rescata 6.000 toneladas de alimentos al año. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
Hace 25 años, cuando empezaron, la idea de recuperar comida y llevarla a los lugares en Medellín donde más la necesitaban parecía un idealismo que no iba a durar más que unos días. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
Pero antes de explicar cómo lo hacen es necesario mostrar por qué para el país es fundamental la tarea que hacen Saciar y la red de bancos de alimentos. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
La Fundación Saciar, nació en medio de una ciudad cuyas laderas se copaban a un ritmo frenético con personas desplazadas víctimas del conflicto armado de todo el departamento, que llegaban a las terminales con una cobija y alguna muda de ropa y, sobre todo, con hambre. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
Silvia Elena Llano y Pedro Nel Giraldo, la pareja de esposos que se embarcó en esta utopía, todavía tienen fresco el recuerdo de los primeros días en los no tenían más que un escritorio regalado, una oficina de 25 metros cuadrados y cuando salían casi solos de plaza en plaza de mercado en una carrera contrarreloj para pedir que les regalaran toda la comida en buen estado que en cuestión de horas, en medio de esa lógica absurda que todavía persiste, iba a ser desechada hacia los rellenos sanitarios o terminaría arrumada para pudrirse. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
Hoy, Saciar, el primer banco de alimentos del país, el “papá” de los otros 20 que existen, tiene presencia en 47 municipios de las nueve subregiones de Antioquia, en 10 departamentos, en las 16 comunas de Medellín y en tres corregimientos. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
Rescata 6.160 toneladas de alimentos al año, en una operación que lleva comida a la mesa de 170.000 personas y que involucra a cerca de 4.700 personas para hacerla posible. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
En Colombia se desperdician 9,7 millones de toneladas de alimentos cada año. Las razones de esto son variadas e incluyen los modelos de comercialización que despilfarran miles de toneladas en el camino entre el productor y el punto de venta; los descartes de alimentos en procesos industriales; las que acaban en la basura por la oferta y demanda en los supermercados; y hasta la que botan en hoteles, restaurantes, incluso en las casas por no planificar bien la lista de mercado. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
Juan Carlos Buitrago, director de la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia –Abaco– lo ilustra de la mejor manera: con esas 9,76 millones de toneladas de comida perdidas podría alimentarse a toda la población de La Guajira con tres comidas al día durante 16 años seguidos. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
En Antioquia, 46.700 niños sufren desnutrición crónica y más de 1.170.000 personas han tenido que bajar la calidad de los alimentos que consumen o tienen que saltarse alguna comida al día o pedir prestado algún tipo de alimento básico (arroz, unas lentejas) porque no tienen para adquirirlo. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
Saciar desde hace 25 años es recuperar la mayor cantidad de alimentos antes de que terminen en los rellenos sanitarios mientras buena parte de la población aguante hambre. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
En 2023, la Fundación Saciar recuperó y entregó 6.160 toneladas de productos. Lograrlo implica una monumental operación logística y estratégica que comienza con los aliados, las personas y empresas que a lo largo de los años han decidido sumarse. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero. -
788 benefactores entre minoristas, productores agrícolas, industrias, centrales de abasto y diversos comerciantes se contactan con Saciar para avisarles que tienen productos disponibles para ser recuperados. Foto: Manuel Saldarriaga Quintero.
Saciar, Combate el hambre en Colombia, rescata 6.000 toneladas de alimentos al año
Hace 25 años, Saciar nació como un sueño, una idea que buscaba combatir el hambre en el país. Hoy, esa utopía se ha convertido en una realidad que ha transformado la vida de miles de personas.
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