Durante años se ha escuchado hablar del potencial agroalimentario que tiene un país como Colombia, y ahora, gracias a los emprendimientos y la tecnología, una idea se materializa en una revolución silenciosa que redefine la cadena de valor, impulsada por un sector conocido como Agrifoodtech.
De acuerdo con varios expertos, el país, siendo potencia en biodiversidad y riqueza natural, ya no se conforma con ser un “simple proveedor de materias primas”, sino que ahora, sus startups están en el epicentro de la innovación.
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Con más de 163 emprendimientos floreciendo, US$40 millones en inversión y la creación de más de 2.000 empleos, Colombia está demostrando que el futuro del campo se puede construir con ayuda de la tecnología, obteniendo resultados tangibles y no solo con anuncios.
Este cambio de paradigma fue el escenario para que un actor clave en el proceso, conocido como Eatable Adventures —una aceleradora, con presencia global, que puso sus ojos en Colombia— construyera una plataforma única para convertir los desafíos del sistema alimentario en oportunidades de negocio verificables.
Su herramienta más potente es el Colombia Agrifood Innovation Hub (CAIH), un espacio con motor de cambio diseñado para todos las personas y emprendimientos que son parte del ecosistema local, posicionando el sector Agri Food como un eje estratégico de innovación, sostenibilidad y crecimiento económico.
El Hub: conectando mentes y generando resultados
El Colombia Agrifood Innovation Hub (CAIH) no es un simple espacio de trabajo, ya que es un nodo estratégico que une a startups, grandes corporaciones, el mundo académico, gobiernos e inversionistas. Su misión es clara y ambiciosa: poder impulsar la productividad, la sostenibilidad y la competitividad del sector agroalimentario colombiano.
Lo interesante es que el CAIH no solo mira hacia adentro. Su visión es convertir a Colombia en una plataforma de lanzamiento para que las innovaciones locales lleguen a mercados tan diversos como Europa, Asia, Medio Oriente y América Latina.
Este enfoque colaborativo se hizo visible en el evento “Puertas Abiertas by Eatable Adventures”, que se celebró del 26 al 30 de agosto, en el marco del GoFest 2025, un festival de emprendimiento organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá.
Durante el festival, el Hub abrió sus puertas para un encuentro que fue más allá del simple networking. Se convirtió en un punto de engranaje para agentes clave del ecosistema agroalimentario, como espacio diseñado para el intercambio de ideas y la construcción de alianzas.
Para Sergio Zúñiga Bohórquez, vicepresidente regional para América Latina de Eatable Adventures, el objetivo del evento fue “brindar el apoyo necesario para que las startups enfrenten los desafíos de la industria y conviertan la tecnología en resultados”, le dijo a EL COLOMBIANO.
Esta declaración destacó la visión del Hub de pasar de la teoría a la práctica, enfocándose en la acción y la medición de resultados en la industria local, la cual podría estar marcando el rumbo de la innovación agroalimentaria en el país.
“‘Puertas Abiertas’ en GoFest es nuestro punto de partida operativo: priorizar retos país, conectar a los actores correctos y comprometer pilotos con KPIs”, concluyó a este medio.
Más que un evento: un catalizador de alianzas
El pasado jueves 28 de agosto, el evento se centró en activar resultados concretos y cerrar brechas críticas entre la innovación y la industria. La jornada estuvo cargada de “conversaciones de alto nivel sobre innovación, inversión y tecnología, con la participación de líderes del sector y expertos internacionales”, anexó Zúñiga.
Para el directivo, lo diferente de este evento fue su énfasis en la acción: los “pitches” de startups no eran solo presentaciones, sino que eran la oportunidad de alimentar el “dealflow” (flujo de negocios) y de habilitar alianzas estratégicas a través de “un cóctel de networking diseñado para propiciar acuerdos y próximos pasos”.
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