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Alza de precios de alimentos en el mundo este año es de 33%: FAO

  • Según la FAO, hay un aumento general en el costo de los alimentos respecto a 2020. En Colombia, el transporte, la devaluación de la moneda y las secuelas del paro son las principales causas. FOTO EDWIN BUSTAMANTE
    Según la FAO, hay un aumento general en el costo de los alimentos respecto a 2020. En Colombia, el transporte, la devaluación de la moneda y las secuelas del paro son las principales causas. FOTO EDWIN BUSTAMANTE
Alza de precios de alimentos en el mundo este año es de 33%: FAO
Publicado el 11 de octubre de 2021

Según su último informe, los fletes, la mano de obra y problemas en las cosechas son la causa del incremento. Analizamos esta situación que también se vive en Colombia.

30%
es el mayor aumento de precio en un producto que se percibe en la central Minorista

El pasado 7 de octubre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), declaró que en promedio, comparando los precios con el mismo periodo de 2020, hay un incremento de 130,0 puntos, es decir, un 32,8% en el costo de los alimentos a nivel mundial.

Algunas de las razones para el incremento son los problemas para exportar, la baja disponibilidad de mano de obra en algunas partes del mundo y dificultades con cosechas, relacionadas con el cambio climático.

Según el informe, algunos de los productos que han tenido un mayor aumento son el aceite vegetal, el maíz, el azúcar y el trigo, con un incremento del 60%, 41%, 53% y 38%, respectivamente.

Las razones

Estos cuatro artículos ven reforzado su valor por diferentes motivos, indica el informe de la FAO: El aceite vegetal subió principalmente por la alta demanda (el aceite de palma alcanzó su máximo histórico) y por la baja en la mano de obra migrante que afecta a Malasia.

Por su parte, el trigo se vio afectado por la disminución en las exportaciones. Según Javier Díaz Molina, presidente de Analdex, la Asociación Nacional de Comercio Exterior en Colombia, “los costos del transporte marítimo a nivel global alcanzan incrementos del 289% en el último año”. Al haber una menor oferta, aumenta la demanda y con ella su valor.

Así mismo, dentro del informe el economista superior de la FAO, Abdolreza Abbassian, señaló que “entre los principales cereales, el trigo será el centro de atención en las próximas semanas, ya que se deberá evaluar la demanda en relación con el rápido aumento de los precios”.

El incremento del azúcar está relacionado, dice el informe, “con las condiciones meteorológicas adversas y el incremento de los precios del etanol en Brasil, el mayor exportador del mundo”.

En el caso del maíz, su incremento de precio se debe a una mejor perspectiva a lo que se tenía estimado y la bonanza en Estados Unidos y Ucrania que lograron evitar la escasez que se especulaba por los huracanes en el norte de América.

Igualmente, Camilo Herrera, vocero de Raddar, afirmó que para Colombia el caso de este grano es particularmente alarmante, porque “ante el mayor valor de los fletes y la devaluación de la moneda, el precio del maíz sube” y afecta a los pequeños y medianos productores.

Aparentemente estables

En el caso de los productos lácteos, el informe de la FAO no hace una comparación de precios de 2021 con los de 2020, aunque señala que hubo un aumento respecto al mes anterior del 1,5%, referente al incremento en la demanda de productos como la mantequilla.

Ahora, hablando de la carne, esta en septiembre se mantuvo estable respecto a agosto, pero su precio creció un 26,3% respecto al 2020.

Sin embargo, estos dos productos son los que tuvieron un mayor incremento en Medellín, explicó Edison Palacio, vocero de la Plaza Minorista: “Todo lo que tiene que ver con carne bovina y carne porcina ha venido con un crecimiento importante, este insumo está siendo exportado a un precio internacional que está por encima del nacional, por lo que los ganaderos prefieren enviar sus productos a los mercados de afuera y lo que queda aquí en Colombia, en Medellín, está con un valor agregado importante”.

Ese incremento en la cadena de valor implica sobrecostos en los concentrados y pastos, así como en los productos derivados del sector como los lácteos: “Los quesos están con unos costos muy altos y se han mantenido inclusive después del paro nacional que vivió el país, estos precios no se han regulado” cuenta Palacio.

Daniel Luján, comerciante de quesos en la misma plaza, afirma que “últimamente hemos tenido un alza en la leche, que es la materia prima para los quesos. La cuajada fue lo primero que subió, se conseguía a $7.000 el kilo y alcanzó los $12.000. El queso costeño se compraba a $8.500 y en estos momentos se pagan $14.000, depende de la calidad”.

En total, calcula Palacio, los sobrecostos de este sector rondan el 30% y se dan principalmente por un tema de devaluación del peso frente al dólar.

Explica Herrera que, “en la medida en que la moneda norteamericana siga perdiendo fuerza a nivel global, todas las otras monedas se devalúan e inevitablemente disminuye la capacidad de compra de insumos internacionales, se ve limitada y hace que los costos en el mercado local tiendan a crecer”.

Así mismo, agrega que “una cosa es producir con un dólar a $3.000 y otra con un dólar a $3.800, evidentemente es un aumento grande en la estructura de gasto de los productores de alimentos”.

Otras afectaciones

Palacio explica que hay otros productos con problemas de precios, pero no solo por la devaluación de la moneda, también por sobrecostos en el transporte como “los insumos de panadería, (harinas, levaduras, azúcar). Algunos son importados y han venido con aumentos considerables”.

Luján cuenta que, por ejemplo, “un bulto de harina de 25 kg está costando $132.000 y valía $85.000”.

Aunque en el mundo los fletes de transporte marítimo se han encarecido en un 289%, en el caso particular de Colombia, comenta Díaz, “habían aumentado 443%, alcanzando tarifas que superan los US$ 14.000 para un contenedor de cuarenta pies”.

Una de las razones de ese incremento, explica Miguel Ángel Espinosa, vocero de FITAC, gremio del sector logístico en el país, es la “escasez de contenedores y la falta de una regulación en los precios de los fletes, porque la plataforma SICE-TAC no está cumpliendo su objetivo, por lo que los transportadores ponen sus propios precios, afectando directamente a los importadores y exportadores”.

Espinosa además resalta que, aparte de los costos de importación se deben sumar los gastos de “los patios de contenedores internos donde se cobran hasta US$200 por ubicar un contenedor. Se tiene dificultades con el despacho de mercancías, los transportadores llegan a tiempo para ser cargados, pero el puerto retiene la carga hasta 6 horas”.

Las secuelas del Paro Nacional también han influido en los sobrecostos del transporte. En palabras de Palacio, durante ese momento “el porcentaje estaba entre el 30 y 40%, y el problema
es que no han bajado, sigue a ese nivel. Entiendo que también los hidrocarburos han venido subiendo, entonces es una cadena que termina en el consumidor final, que paga todas esas cargas adicionales cuando compra los alimentos”.

Para Palacio, mientras no se resuelva el gran problema de los altos cobros por los fletes, así como los costos
de importación de insumos, los precios de los alimentos se mantendrán altos y continuarán al alza.

El consumidor

Espinosa señala que el incremento de los precios es preocupante porque “Colombia es un país altamente exportador de alimentos, estos representan un 34,6% de las exportaciones totales”.

Al darse un incremento de precios, es probable que los consumidores empiecen a cambiar un producto
por otro, a reducir porciones o excluirlos definitivamente de su dieta.

Y agrega: “Si antes una familia comía cinco libras de carne por semana, ahora solo está comiendo dos o tres, porque no le da el presupuesto, porque el ingreso para muchas familias es el mismo, pero los productos van al alza”.

Para Herrera, en la ciudad estamos “ante un cambio, por los costos del mercado que hace que los hogares no puedan acceder a todos los alimentos y a la calidad que se necesita”.

Palacio resalta finalmente que “nuestra ventaja es que existe ese formato, esa cultura del recateo y el rebusque, entonces voy y busco en la plaza el local donde pueda encontrar el mejor precio o el que se acomode a mi menú, está en juego la creatividad del consumidor”

60%
ha aumentado el precio del aceite vegetal comparado con su valor en 2020.
Infográfico

Contexto de la Noticia

Radiografía Frutas y verduras, fluctuación habitual

En el informe de la FAO se destaca un aumento del 60% en el costo de verduras, al compararlo con el 2020, pero en el caso de Colombia esa diferencia es menos perceptible. Cuenta Edison Palacio, vocero de la Plaza Minorista, que únicamente la mora y el aguacate tienen un precio particularmente elevado, mientras que otros productos que también están al alza como la piña, la papa, el tomate corresponden más a fenómenos de cosecha normales y no a factores externos que encarezcan su producción o su transporte. “Las legumbres en general, todo lo que son las verduras, tienen un ritmo de precio muy similar al año anterior que dependen de las ofertas y las cosechas, pero la plaza mantiene precios muy favorables, porque somos reguladores de precio, eliminamos intermediación” para que el producto que llega a la plaza tenga el menor valor posible.

Miguel Bernal Carvajal

Periodista y magíster en Escrituras Creativas. Buzo de corazón, amante de los viajes, el arte y las buenas historias. También escribo cuentos.


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Medellín acogerá Macrorrueda de Negocios de Procolombia en 2022

  • Una de las macrorruedas de Procolombia, antes de la pandemia. FOTO: CORTESÍA PROCOLOMBIA
    Una de las macrorruedas de Procolombia, antes de la pandemia. FOTO: CORTESÍA PROCOLOMBIA
DIEGO VARGAS RIAÑO | Publicado hace 2 horas
Diego Andrés Vargas Riaño

En mis bolsillos hay una grabadora y unos audífonos; en mi mente, amor por el periodismo.

Las máquinas de coser hilan este museo

  • Francisco Patiño en medio de sus adoradas máquinas. Conoce cada una al detalle. FOTO julio césar herrera
    Francisco Patiño en medio de sus adoradas máquinas. Conoce cada una al detalle. FOTO julio césar herrera
  • Durante la pandemia, sin nada qué hacer, Francisco decoró dos de sus máquinas. FOTO julio césar herrera
    Durante la pandemia, sin nada qué hacer, Francisco decoró dos de sus máquinas. FOTO julio césar herrera
  • En la foto, una enresortadora fabricada por Unión Especial. Fue fabricada en los años 60. FOTO julio césar herrera
    En la foto, una enresortadora fabricada por Unión Especial. Fue fabricada en los años 60. FOTO julio césar herrera
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Por miguel osorio montoya | Publicado hace 13 horas

Contexto de la Noticia

anécdota ¿cómo no hay un museo textil?

En una videoconferencia dictada desde México, Orlando Luján y Francisco Patiño escucharon, con asombro, que uno de los conferencistas cuestionaba por qué en Colombia no había un museo de máquinas industriales o que hiciera referencia a la industria textil. “Si Colombia tiene un museo del oro, ¿por qué no tiene uno que haga honor a su industria textil?”, se preguntó el expositor. Esas palabras dieron más ánimo a Francisco y Luján. Hace poco, Hilos de Historia recibió una visita de la Red Nacional de Museos del Ministerio de Cultura. La idea es que la iniciativa pueda entrar a la red y recibir beneficios.

Miguel Osorio Montoya

Comunicador Social-Periodista de la UPB. Redactor del Área Metro de El Colombiano. Entre los géneros periodísticos me inclino por la crónica.

En Medellín ya capotearon otras tomas hostiles

  • La toma de Coltejer, por parte de Carlos Ardila Lülle en 1978 encendió las alarmas del empresariado antioqueño, que buscó fórmulas para defenderse. FOTO Archivo EC
    La toma de Coltejer, por parte de Carlos Ardila Lülle en 1978 encendió las alarmas del empresariado antioqueño, que buscó fórmulas para defenderse. FOTO Archivo EC
Por OLGA PATRICIA RENDÓN M. | Publicado hace 21 horas

Contexto de la Noticia

ANTECEDENTES La oferta de Gilinski

El Grupo Gilinski, cuyo dueño es el caleño Jaime Gilinski, elevó a mediados de noviembre una oferta pública de adquisición (OPA) por las acciones del Grupo Nutresa, ofreciendo una prima de 40 % más del valor que tenían en el mercado bursátil, su objetivo es adquirir al menos el 50,1% de las acciones, lo que le daría el control de la compañía. Mientras esa oferta se transaba en la Bolsa, esta semana el mismo Grupo Gilinski presentó otra OPA por al menos el 24,34 % del Grupo Sura. Propuesta que está en estudio de la Superfinanciera. Para el empresariado antioqueño se trata de una toma hostil, ya que el oferente no se acercó a las compañías a mostrar su interés en adquirirlas ni ha explicado cuál es su verdadero propósito, dijo el jueves Jorge Mario Velásquez, presidente del Grupo Argos.

Olga Patricia Rendón Marulanda

Soy periodista egresada de la Universidad de Antioquia. Mi primera entrevista se la hice a mi padre y, desde entonces, no he parado de preguntar.

Temporada decembrina llega con escasez de cerveza y alza en precios

  • Según Guillermo H. Gómez, presidente de Acodres, en Cali, Bogotá, Santander y la Costa Atlántica varios establecimientos han informado dificultades para adquirir cerveza. FOTO Camilo Suárez
    Según Guillermo H. Gómez, presidente de Acodres, en Cali, Bogotá, Santander y la Costa Atlántica varios establecimientos han informado dificultades para adquirir cerveza. FOTO Camilo Suárez
Por alejandra zapata quinchía | Publicado hace 21 horas

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PARA SABER MÁS CORRIENTAZOS TAMBIÉN irían AL ALZA

Entre las preocupaciones del sector comercial y gastronómico de Colombia está el posible incremento de precios en las cartas de los restaurantes que puede llegar para el próximo año. Así lo aseguró el presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), Guillermo Henrique Gómez.

Según el líder gremial, los establecimientos formales van a tener que aumentar entre el 15 % y el 25 %, dadas las fuertes presiones inflacionarias.

“Hay materias primas indispensables como el pollo, la carne, el aceite, el pan, los huevos, los lácteos, incluso el papel para manteles y servilletas, que están presentando escasez y que han aumentado hasta un 40 %. Y sumado a eso, la proyección que vemos de inflación es del 5 %”, puntualizó Gómez.

Transformación digital sí es rentable para pymes

  • Existen herramientas gratuitas para realizar ventas digitales. La ventaja de este modelo se ve representada en ahorro de tiempos y facilita las compras desde cualquier lugar. FOTO Camilo Suárez
    Existen herramientas gratuitas para realizar ventas digitales. La ventaja de este modelo se ve representada en ahorro de tiempos y facilita las compras desde cualquier lugar. FOTO Camilo Suárez
Por alejandra zapata quinchía | Publicado hace 12 horas

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS gestionar el retorno de la inversión

De acuerdo con la consultora PricewaterhouseCoopers, el proceso para gestionar el retorno de inversión debe realizarse en seis áreas estratégicas de toda la empresa:

1. Clientes: Creando experiencias atractivas.

2. Colaboradores: habilitar y empoderar a la fuerza de trabajo.

3. Operaciones: digitalizando los procesos de negocio.

4. Seguridad y solvencia: protegiendo activos digitales e información de los clientes.

5. Infraestructura: implementar y echar a andar nuevos sistemas y herramientas

6. Disrupción e innovación: creando prototipos, probando y aprendiendo. Promocionado cultura digital.

Alejandra Zapata Quinchía

Periodista de la Universidad de Antioquia. Me gustan los temas sobre justicia ambiental, territorio y comunidades. Mi pasión: conocer historias y contarlas.

Empresas del GEA, en grandes ligas mundiales de sostenibilidad

  • Sura, Argos y Nutresa destacan en criterios ASG. FOTO: ARCHIVO
    Sura, Argos y Nutresa destacan en criterios ASG. FOTO: ARCHIVO
  • El Índice Dow Jones de Sostenibilidad reconoció a las empresas del GEA y a algunas de sus filiales entre las más destacadas del mundo por temas ambientales, sociales y de gobierno corporativo. FOTO Cortesía y juan Antonio Sánchez
    El Índice Dow Jones de Sostenibilidad reconoció a las empresas del GEA y a algunas de sus filiales entre las más destacadas del mundo por temas ambientales, sociales y de gobierno corporativo. FOTO Cortesía y juan Antonio Sánchez
El GEA, un jugador de talla mundial en sostenibilidad
DIEGO VARGAS RIAÑO | Publicado hace 21 horas

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS hablan los líderes

A través de los recientes reportes financieros los líderes de las compañías del Grupo Empresarial Antioqueño destacaron los avances en sostenibilidad de sus firmas. Jorge Mario Velásquez, presidente de Grupo Argos, manifestó que la aparición de ese holding como líder en el Índice de Dow Jones refleja la convicción de mitigar y compensar sus gases de efecto invernadero y aportar a minimizar los efectos del cambio climático. A su turno, Carlos Ignacio Gallego, presidente de Grupo Nutresa, insistió que la empresa ha enfocado sus “esfuerzos en la creciente generación de valor para todos los grupos relacionados”, tras ser considerada la más sostenible en la industria de alimentos del planeta. Por su parte, Grupo Sura valoró el enfoque de sus filiales en inversión sostenible y la adquisición de bonos verdes, entre otros.

Paréntesis cómo le va a bancolombia

La compañía, en la que Sura participa con el 46% de los títulos, es para muchos la joya de la corona del GEA. Según el Índice de Dow Jones, Bancolombia es el quinto banco más sostenible del mundo y buena parte de este reconocimiento está en que entre enero y septiembre la entidad financiera desembolsó $26,5 billones en créditos para apoyar iniciativas de pymes, agro, descarbonización de la economía, equidad de género e inclusión financiera. Adicionalmente, en la actualidad administra más de $1,6 billones en activos con criterios ASG y una de sus principales apuestas es la inclusión financiera.

Diego Andrés Vargas Riaño

En mis bolsillos hay una grabadora y unos audífonos; en mi mente, amor por el periodismo.

Carne, huevos y leche encarecieron el costo de vida en noviembre

  • Alto costo de los agroinsumos sigue encareciendo el precio de los comestibles en Colombia. FOTO: COLPRENSA
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Juan Camilo Quiceno Ramírez | Publicado el 04 de diciembre de 2021
Juan Camilo Quiceno Ramírez

Soy afortunado por que me gano la vida haciendo lo que amo. Fanático de la salsa brava y los timbales. Amo a mi familia.

¡Dos reformas tributarias! Billonarias ventas de los Días sin IVA 2021

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DIEGO VARGAS RIAÑO | Publicado el 04 de diciembre de 2021
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Escuche a los gurús del capitalismo consciente

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Publicado el 23 de octubre de 2021

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DIEGO VARGAS RIAÑO | Publicado el 01 de enero de 2021
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Familia invertirá US $50 millones en el 2021

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Por Ferney Arias Jiménez | Publicado el 14 de diciembre de 2020
Ferney Arias Jiménez

Periodista de economía de El Colombiano. Oidor de tangos. Sueño con una Hermosa sonrisa de luna.

Notas de la sección