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Hoja de vida de la empanada

  • Hoja de vida de la empanada
Mariana Peña Orozco | Publicado el 07 de abril de 2017

@LaRubiaTuitea

Masas de harina o maíz en forma triangular y rellenas de papa, carne, pollo, queso o verduras, unas horneadas y otras fritas, casi siempre bañadas en ají picante o dulce, guacamole, salsa rosada o de tomate. Esas son las empanadas, sin duda alguna una de las delicias gastronómicas a las que casi ninguno se puede resistir.

Aunque varios países suramericanos se autodenominan como los padres de las empanadas (Chile y Argentina), en realidad estas fueron creadas por los árabes del norte de África, con pan de pita en vez de harina y varios tipos de carnes y salsas. Este tipo de empanada, similiar al kebab, fue llevada primero a España donde la nacionalizaron, luego a Portugal, país en el que obtuvo su nombre actual, que proviene de la...


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