<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=378526515676058&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

12 recetas de postres fáciles de preparar en casa

  • Ilustración Elena Ospina
    Ilustración Elena Ospina
  • Son postres que no toman más de 10 minutos. FOTO Carlos Velásquez
    Son postres que no toman más de 10 minutos. FOTO Carlos Velásquez
  • El arequipe es muy tradicional en Colombia. FOTO Cortesía
    El arequipe es muy tradicional en Colombia. FOTO Cortesía
Jaime Horacio Arango D. | Publicado el 12 de enero de 2022

Preparaciones caseras, con ingredientes fáciles de conseguir y recetas que requieren poco tiempo y conocimiento.

Sin necesidad de un horno o de una licuadora y en tan solo cinco minutos usted puede prepara un postre para acompañar las comidas, para atender una visita o simplemente para darse un gusto.

De la mano del influenciador Tulio Zuloaga adaptamos varias de las recetas de hacen para de su libro Tulio en su salsa, para facilitar preparaciones caseras.

A las recomendaciones de Tulio le sumamos un par de preparaciones a base de galletas del tradicional recetario de Noel.

Recuerda que en muchos casos, por temas de salud, se puede remplazar la leche entera con las desacotada o el azúcar por endulzantes naturales o simplemente no usarla para obtener un postre dietético.

Déjese atrapar por la magia del chocolate, el arequipe, la miel, las frutas, la harina y la mantequilla.

Torta de leche condensada

En un recipiente mezclar 2 tazas de leche condensada, 3 huevos, 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de harina de trigo y 1 1/2 de polvo de honear. Llevar la mezcla a un molde harinado y engrasado y luego al horno (180 °C) durante 25 minutos. Luego se espolvorea 1/2 cucharada de azúcar sobre la torta.

Postre de brevas con arequipe

Mezclar una taza de leche con 2 cucharadas de fécula de maíz y 4 de arequipe y ponerla a fuego medio para que cuaje. Luego se le echa 1/2 cucharada de mantequilla, un pizca de canela en polvo y 4 brevas picadas y se revuelve. Engrasar un molde, verter el postre, dejarlo reposar y luego llevarlo a la nevera. Se le puede echar queso rallado por encima.

Leche asada

Mezclar por 10 minutos un litro de leche, 8 huevos, 200 gramos de azúcar y una cucharada de vainilla y llevar la preparación al horno por 15 minutos. Se acompaña con caramelo que se prepara a fuego media mezclando 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua y una de zumo de limón.

Cocadas

Poner en una olla un coco mediano pelado y rallado junto con 1/2 de taza de agua de coco, 1/2 de azúcar y 1/4 de leche. Se cocina fuego lento durante 30 minutos, sin dejar de revolver hasta que el líquido se reduzca y la mezcla se cristalice.

Sobre una superficie húmeda darle la forma deseada a la cocada.

Crema de café con leche

Agregar en un recipiente 125 ml de leche bien fría, 20 gramos de café molido (puede ser instantáneo) y 100 gramos de azúcar y, luego batir durante tres o cuatro minutos. Luego se sirve en recipientes más pequeños, al principio queda muy líquida, pero luego se vuelve densa. Se deja enfriar un par de horas. Se le agrega leche batida y chips de chocolate.

Affogato

Servir una bola de helado de vainilla en una copa o una taza. Luego preparar un café espresso (con sabor y textura más concentrados). Luego vertir el café caliente sobre el helado y posteriormente ponerle otra bola de helado de vainilla encima.

Aborrajados de galleta

Mezclar dos huevos con seis cucharadas de harina de trigo y un 1/4 de taza de leche con una pizca de sal.

Luego armar “sanduches” con galletas de soda y trozos de bocadillo de guayaba y se bañan con la mezcla.

Posteriormente se llevan al aceite caliente hasta que doren.

Postre de limón

Mezclar (a mano o en batidora) media taza de leche condensada con una taza de crema de leche, más el zumo y la ralladura de tres limones. Luego poner en una refractaria o molde 10 galletas de mantequilla y encima agregar la mezcla previamente hecha. Llevar a la nevera y refrigerar por 30 minutos.

Crepes dulces

Batir 100 gramos de harina, 200 ml de leche, un huevo y 50 gr de azúcar hasta que la mezcla quede líquida. A fuego lento y en recipiente antiadherente se echa la masa intentando cubrir bien el recipiente. Después cogemos la sartén y con un movimiento de muñeca, la volteamos ligeramente, para que la masa termine de cubrir toda la sartén. Se pueden acompañar con miel o Nutella.

Arroz con leche y arequipe

En una olla a fuego alto mezclar 4 tazas de leche, 4 astillas de canela, una cucharadita de mantequilla y 3 gotas de esencia de vainilla. Dejar hervir y agregar una taza de arroz blanco y una pizca de sal. Se baja a fuego lento y se revuelve para que no se pegue. Cuando esté cremocita se le retira la canela y se le agrega 1/2 taza de uvas pasas, 1/2 copa de ron y 5 cucharadas de arequipe. Se revuelve y listo.

Dulce de leche o arequipe

En una olla ponemos una taza de leche, 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico y 300 gramos de azúcar. Dejar al fuego por unas dos horas y media hasta que esté bien caliente, pero, que no llegue a hervir ni a echar burbujas. Sobre el final hay que bajarle temperatura y revolver constantemente para que no se pegue o se queme.

Luego de echa en otro recipiente se deja enfriar y se lleva a la nevera.

Flan de pan y queso

Mezclar 2 cucharadas de azúcar con una de agua. Llevar al microondas a la máxima potencia por 2 minutos para obtener el caramelo. Aparte en la licuadora se mezclan 5 tajadas de pan, 2 huevos, 1 1/2 tazas de leche condensada, 1/2 taza de leche, 1/4 de quedo mozarella rallado y esencia de vainilla. Vertir la preparación sobre el recipiente con caramelo y cocinarlo al baño María por 35 minutos.

Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.


Porque entre varios ojos vemos más, queremos construir una mejor web para ustedes. Los invitamos a reportar errores de contenido, ortografía, puntuación y otras que consideren pertinentes. (*)

 
¿CUÁL ES EL ERROR?*
 
¿CÓMO LO ESCRIBIRÍA USTED?
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
Correo electrónico
 
Acepto términos y condiciones

Datos extra, información confidencial y pistas para avanzar en nuestras investigaciones. Usted puede hacer parte de la construcción de nuestro contenido. Los invitamos a ampliar la información de este tema.

 
RESERVAMOS LA IDENTIDAD DE NUESTRAS FUENTES *
 
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
Correo electrónico
 
Teléfono
 
Acepto términos y condiciones
LOS CAMPOS MARCADOS CON * SON OBLIGATORIOS

El colombiano que llevó el rap a la serie Rebelde

  • El colombiano que llevó el rap a la serie Rebelde
  • Jerónimo Cantillo es Dixon en la serie Rebelde que emite Netflx. FOTO Cortesía
    Jerónimo Cantillo es Dixon en la serie Rebelde que emite Netflx. FOTO Cortesía
"
Publicado hace 23 horas
Jaime Horacio Arango Duque

Periodista, apasionado por el cine, la televisión y el fútbol. Egresado de la U. de A, y envigadeño de nacimiento y residencia.

16 preguntas resueltas sobre ómicron y el nuevo pico

  • El boletín más reciente mostró en Antioquia más de 4.000 casos positivos de covid-19, números que se registró solo en el tercer pico, a mediados de 2021. FOTO Edwin Bustamante
    El boletín más reciente mostró en Antioquia más de 4.000 casos positivos de covid-19, números que se registró solo en el tercer pico, a mediados de 2021. FOTO Edwin Bustamante
Publicado el 06 de enero de 2022
Juan Alcaraz

Periodista. Hago preguntas para entender la realidad. Curioso, muy curioso. Creo en el poder de las historias para intentar comprender la vida.

Estudios virtuales, una opción que crece y gusta

  • Las universidades locales están trabajando en ampliar su oferta de formación virtual en posgrados, para responder a la coyuntura actual.
    Las universidades locales están trabajando en ampliar su oferta de formación virtual en posgrados, para responder a la coyuntura actual.
Ilustración SStock | Publicado el 09 de octubre de 2020

Contexto de la Noticia

Paréntesis Ventajas de la virtualidad

Aunque es un mito que la formación virtual es más económica, sí es cierto que los estudiantes pueden encontrar ventajas comparativas.

Lina Hoyos, que se dispone a cursar un posgrado virtual, señala que el precio incidió en su decisión. “De otra manera no podría cursar el programa que deseo porque este no se ofrece en Colombia y no tengo los recursos para viajar”.

Así mismo, el vicerrector del Pascual Bravo dice que la formación en ambientes virtuales de aprendizaje puede ser más exitosa en posgrados por la edad de los estudiantes. “Son personas más autónomas en el aprendizaje, que cuando se encuentran con un aula digital no van a tener tanto problema de atenderla como puede ocurrir con los estudiantes de básica, media o pregrado. Las estadísticas a nivel mundial y a nivel de Colombia muestran que hay más acogida con la persona que es más adulta. Incluso se habla de un promedio entre 30 y 40 años en que la deserción es mínima”, anota.

Formación en habilidades para directivos

  • Formación en habilidades para directivos

Cuídelo: que no se estrese el corazón

  • Cuídelo: que no se estrese el corazón
Por Juliana Cifra Marín | Publicado el 23 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS cómo cuidar su corazón

Según Natalia Pardo Restrepo, médica cirujana, especialista en medicina mente-cuerpo con énfasis en manejo del estrés del Benson Henry Institute de Harvard, estas son las claves para prevenir y controlar problemas cardiovasculares relacionados con es estrés:

·Tener hábitos de vida saludables. Lograr un buen sueño, reparador, lo que permite que nuestro sistema se recupere y reajuste.

·Contar con una alimentación balanceada, preferiblemente guiada por un profesional.

·Actividad física suficiente y acorde con las propias características y necesidades.

·Mantener conexión social positiva y relaciones profundas y significativas.

·Aumentar las actividades de recarga, que son aquellas que aumentan los estados de calma, paz, seguridad y satisfacción para compensar el desgaste que se tiene cotidianamente.

·Cuestionar regularmente las cargas que se están soportando en la vida. Analizar cuáles son autoimpuestas, cuáles no son imprescindibles en el propio proyecto de bienestar y nos quitan tiempo, energía y capacidad. El estrés también se presenta cuando la carga supera la capacidad de resistencia y este margen disminuye con los años.

·Adaptarse a la realidad que se tiene, que es diferente a entrar en procesos mal adaptativos (donde se vive a través de la resistencia y la resignación). Adaptarse es aceptar.

·Realizar actividades de relajación. Los efectos benéficos de la respiración (mindfulness), la meditación, el yoga, el taichi o el qigong. Está científicamente probado que estas prácticas activan el sistema parasimpático, que apaga los centros de alerta cerebral, los centros amigdalinos, que son los que nos mantienen en constante angustia, acelere, alerta, miedo, con una mente rumiante y viendo un futuro oscuro, hostil o cargado de incertidumbre. Por otro lado, estas técnicas de relajación encienden la corteza prefrontal (el sistema de navegación) permitiendo interpretar la vida de una forma distinta, una que nos genere bienestar.

Cuando el motor de la vida no va bien

  • Sstock
    Sstock
Por Diana Milena Ramírez H. | Publicado el 23 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

Paréntesis Cuidados y hábitos de vida

Además de nunca fallar con sus medicamentos, los especialistas aseguran que un paciente con insuficiencia cardiaca debe adoptar hábitos de vida saludables que incluyen la actividad física moderada (unos 150 minutos semanales) y una alimentación rica en frutas y verduras, así como baja en sal y carbohidratos procesados.

También es importante que vigile cualquier síntoma que pueda indicar que el corazón no está funcionando bien. Algunos de estos son aumento de más de un kilo diario por tres días seguidos, dificultad para respirar con esfuerzos menores o en reposo, o la fatiga constante.

Alarma cardiovascular ¡el tiempo cuenta!

  • Según la OMS, la enfermedad isquémica del corazón y el infarto de miocardio son las principales causas de muerte en el mundo. FOTO Sstock
    Según la OMS, la enfermedad isquémica del corazón y el infarto de miocardio son las principales causas de muerte en el mundo. FOTO Sstock
Alarma cardiovascular ¡el tiempo cuenta!
Por Juliana Cifra Marín | Publicado el 23 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS ¿CÓMO IDENTIFICARLOS?

Síntomas de Infarto de miocardio

- Dolor severo, intenso y amplio, es decir, que no se puede señalar con un dedo, en el centro o al lado izquierdo del tórax. Se puede sentir como un gran peso sobre el pecho.

- Ese dolor en ocasiones se puede irradiar al hombro, la cara interna del brazo izquierdo, cuello, dientes, mandíbula, área abdominal o espalda.

- Dificultad para respirar.

- Palpitaciones.

- Sudoración.

- Sensación de Indigestión.

- En algunos casos náuseas y vómito.

- Ansiedad.

- Y en algunas personas sensación inminente de muerte.

Síntomas de Isquemia crítica periférica (en miembros inferiores o superiores)

- Dolor o entumecimiento en piernas o brazos.

- Coloración azul en las extremidades, dedos o uñas.

- Cansancio o dolor al caminar unos pocos pasos (Claudicación).

Síntomas de Trombosis cerebral

- La aparición súbita de entumecimiento en la cara, piernas o brazos, generalmente de un lado del cuerpo.

- Confusión, dificultad para hablar o comprender lo que se dice.

- Problemas visuales en uno o ambos ojos.

- Dificultad para caminar, mareos, pérdida de equilibrio o coordinación.

- Dolor de cabeza intenso de causa desconocida.

- Debilidad o pérdida de conciencia.

En qué va el teletrabajo

y su regulación

  • En el país hay más de tres millones de personas trabajando en casa, antes de la pandemia la cifra no superaba las 122 mil. Archivo EL COLOMBIANO
    En el país hay más de tres millones de personas trabajando en casa, antes de la pandemia la cifra no superaba las 122 mil. Archivo EL COLOMBIANO
Por Felipe Ortegón Romero | Publicado el 19 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

Paréntesis La ley que normaliza el teletrabajo

Esta modalidad está regulada por la Ley 1221 de 2008, el decreto 884 de 2012 y más recientemente por las circulares 021 y 041 de 2020 de Mintrabajo.

El decreto 771 de 2020 establece el auxilio de conectividad equivalente al Salario Mínimo Mensual Legal Vigente (Smmlv) para trabajadores que devenguen una cifra inferior $1.755.604. Si bien no se puede generalizar, esto tampoco se está cumpliendo, salvo algunos casos muy puntuales.

La ruta económica que

el país debería seguir

  • La ruta económica que el país debería seguir
Por Alejandro Ramírez Peña | Publicado el 19 de septiembre de 2020

Estrategias para una reapertura efectiva

  • Estrategias para una reapertura efectiva
Por Alejandro Ramírez Peña | Publicado el 19 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

Paréntesis Ejes de la propuesta de Fenalco

1. Plan sectorial de choque para el salvamento del turismo, el comercio, actividades culturales y de economía naranja.

2. Fondo económico para la reconstrucción y recuperación del tejido empresarial y del empleo.

3. Modernización y flexibilización laboral.

4. Programa acelerado de formalización empresarial y del empleo.

5. Estímulos e incentivos a la demanda.

6. Programa avanzado de innovación tecnológica y digitalización.

7. Rediseño y transformación de organizaciones del Estado. Hacia una nueva banca de desarrollo.

8. Fortalecimiento de la Ley de Insolvencia Empresarial.

9. Fortalecimiento del ecosistema de emprendimiento e innovación.

10. Reducción y adelgazamiento del Estado.

11. La infraestructura del país, como aliada del sector productivo.

Encuentre un rincón en casa para los peludos

  • Uno de los retos es elegir el lugar de descanso para su mascota. FOTO: Shutterstock
    Uno de los retos es elegir el lugar de descanso para su mascota. FOTO: Shutterstock
Daniel Santamaría | Publicado el 26 de junio de 2020
Notas de la sección