<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=378526515676058&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

Cerveza artesanal: tendencia que se abre camino

  • No solo cada vez hay más consumidores de este tipo de cervezas sino también más productores locales. Foto: ShutterStock.
    No solo cada vez hay más consumidores de este tipo de cervezas sino también más productores locales. Foto: ShutterStock.
Isabel Vallejo Jiménez | Publicado el 17 de agosto de 2018

La palabra artesanal en general se refiere a un producto de alta calidad, hecho en pequeñas cantidades, fabricado a mano y con técnicas tradicionales.

Este significado, por tanto, se transversaliza a todos los campos, incluida la gastronomía y en este caso al segmento de la cerveza artesanal, cuyas diferencias más marcadas con la industrial son el volumen de producción y la fidelidad a los ingredientes básicos para su elaboración. Estos son cebada, agua, lúpulo y levadura.

En Colombia este nicho se...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

Isabel Vallejo Jiménez

Periodista de la unidad de Revistas de El Colombiano. Manizaleña de corazón; prefiero el clima frío, las bebidas bien calientes y pasar tiempo en familia.

Porque entre varios ojos vemos más, queremos construir una mejor web para ustedes. Los invitamos a reportar errores de contenido, ortografía, puntuación y otras que consideren pertinentes. (*)

 
¿CUÁL ES EL ERROR?*
 
¿CÓMO LO ESCRIBIRÍA USTED?
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
Correo electrónico
 
Acepto términos y condiciones
LOS CAMPOS MARCADOS CON * SON OBLIGATORIOS

Datos extra, información confidencial y pistas para avanzar en nuestras investigaciones. Usted puede hacer parte de la construcción de nuestro contenido. Los invitamos a ampliar la información de este tema.

 
RESERVAMOS LA IDENTIDAD DE NUESTRAS FUENTES *
 
 
INGRESE SUS DATOS PERSONALES *
 
Correo electrónico
 
Teléfono
 
Acepto términos y condiciones
LOS CAMPOS MARCADOS CON * SON OBLIGATORIOS

Notas de la sección