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Conozca el regaliz, la planta que está de moda en el mundo

  • Este es el aspecto de la raíz de regaliz y que está conquistando al mundo por sus cualidades. FOTO CORTESÍA.
    Este es el aspecto de la raíz de regaliz y que está conquistando al mundo por sus cualidades. FOTO CORTESÍA.
  • La industria alimenticia, especialmente de golosinas, está usando en regaliz por sus propiedades endulzantes naturales. FOTO CORTESÍA.
    La industria alimenticia, especialmente de golosinas, está usando en regaliz por sus propiedades endulzantes naturales. FOTO CORTESÍA.
el colombiano.com | Publicado el 09 de agosto de 2015

El regaliz, planta originaria de Europa y Asia y que fuera hallada hasta en tumbas faraónicas, está de moda en el mundo, encantado por sus múltiples propiedades tanto culinarias como medicinales.

Esta planta de no más de un metro y medio de altura, que crece en barrancos y lechos secos de los ríos y de la que se usa su raíz, tiene enamorados a los chefs.

Su sabor agridulce y características edulcorantes se están tomando las cocinas especialmente para la preparación de postres, caramelos y bebidas. La raíz de esta planta tiene como principal constituyente la glicirricina, compuesto con alto poder edulcorante aproximadamente 50 veces superior a la sacarosa o azúcar de mesa, por lo que no solo puede remplazarlas sino que las supera ampliamente....


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¿Cómo hizo erupción el volcán Tonga debajo del agua?

  • foto getty, Dana Stephenson
    foto getty, Dana Stephenson
Vanesa de la Cruz Pavas | Publicado hace 1 hora

Contexto de la Noticia

radiografía ¿Qué ha pasado en la isla Tonga?

El alcance de los daños se demoró en conocerse en el resto del mundo dada la limitada comunicación que se vio afectada por las olas y por una nube que alcanzó los 260 kilómetros de diámetro. A la isla acudieron equipos de Cruz Roja que atendieron a los afectados y llevaron suministros de agua potable, carpas, mantas, equipos de cocina portátil, kits de higiene, entre otros, para apoyar a 1.200 familias. Hasta el cierre de esta edición, se desconocían cifras oficiales de las afectaciones. En México, Perú y otros países del Pacífico sur las mareas aumentaron y Chile también alertó de un “tsunami menor”, y en Hawaii y en otras zonas del Caribe hubo pequeñas inundaciones y olas atípicas. En este caso, el volcán tuvo efectos dramáticos porque contaminó el agua potable con la caída de ceniza, interrumpió la actividad de suministro de alimentos y afectó la energía eléctrica, además de inundar y dañar las viviendas.

Vanesa de la Cruz Pavas

Periodista de la UPB. Amante de las historias y de las culturas. Estoy aprendiendo a escuchar y a escribir.

¿Cuánto pagarán por este diamante negro de 555 quilates?

  • La subasta está programada para el 3 de febrero. Así luce este diamante negro. FOTO TOMADA DE TWITTER @Sothebys
    La subasta está programada para el 3 de febrero. Así luce este diamante negro. FOTO TOMADA DE TWITTER @Sothebys
Efe | Publicado el 17 de enero de 2022

Los mejores destinos para visitar en 2022, según National Geographic

  • National Geographic recomienda viajar a destinos localizados en los distintos continentes. Esta vez Latinoamérica destaca con Costa Rica. FOTO COLPRENSA.
    National Geographic recomienda viajar a destinos localizados en los distintos continentes. Esta vez Latinoamérica destaca con Costa Rica. FOTO COLPRENSA.

Vacunas made in Colombia: lo que realmente ocurrirá

  • Vacunas made in Colombia: lo que realmente ocurrirá
Vacunas made in Colombia: lo que realmente ocurrirá
Publicado el 17 de enero de 2022

Contexto de la Noticia

radiografía COLOMBIA TRAS EL EJEMPLO DE LA INDIA

Pese a que las iniciativas actuales son de empresas privadas, el Gobierno Nacional también tiene interés en apoyar los planes a futuro, de ahí la firma del memorando con VaxThera y Providence Therapeutics. Añadido a esto, desde septiembre de 2021 adelanta un trabajo de alianzas y aprendizajes con las autoridades de la India, un país que en solo 20 años logró alcanzar autosuficiencia en materia de producción farmacológica. De acuerdo con lo dicho en un comunicado oficial por Sergio Cristancho, viceministro de Conocimiento, Innovación y Productividad de Colombia, durante los encuentros se proyectó “lograr a través de la transferencia tecnológica las capacidades para la producción e investigación de vacunas” en el país. Ante esto, añade el docente Vélez, el papel del Estado es fundamental en tanto la innovación se fortalece desde la investigación en las universidades, sobre todo, las públicas.

Laura Franco Salazar

Periodista convencida de la función social de su profesión, de la importancia del apoyo mutuo, la educación y el arte.

16 preguntas resueltas sobre ómicron y el nuevo pico

  • El boletín más reciente mostró en Antioquia más de 4.000 casos positivos de covid-19, números que se registró solo en el tercer pico, a mediados de 2021. FOTO Edwin Bustamante
    El boletín más reciente mostró en Antioquia más de 4.000 casos positivos de covid-19, números que se registró solo en el tercer pico, a mediados de 2021. FOTO Edwin Bustamante
Publicado el 06 de enero de 2022
Juan Alcaraz

Periodista. Hago preguntas para entender la realidad. Curioso, muy curioso. Creo en el poder de las historias para intentar comprender la vida.

Estudios virtuales, una opción que crece y gusta

  • Las universidades locales están trabajando en ampliar su oferta de formación virtual en posgrados, para responder a la coyuntura actual.
    Las universidades locales están trabajando en ampliar su oferta de formación virtual en posgrados, para responder a la coyuntura actual.
Ilustración SStock | Publicado el 09 de octubre de 2020

Contexto de la Noticia

Paréntesis Ventajas de la virtualidad

Aunque es un mito que la formación virtual es más económica, sí es cierto que los estudiantes pueden encontrar ventajas comparativas.

Lina Hoyos, que se dispone a cursar un posgrado virtual, señala que el precio incidió en su decisión. “De otra manera no podría cursar el programa que deseo porque este no se ofrece en Colombia y no tengo los recursos para viajar”.

Así mismo, el vicerrector del Pascual Bravo dice que la formación en ambientes virtuales de aprendizaje puede ser más exitosa en posgrados por la edad de los estudiantes. “Son personas más autónomas en el aprendizaje, que cuando se encuentran con un aula digital no van a tener tanto problema de atenderla como puede ocurrir con los estudiantes de básica, media o pregrado. Las estadísticas a nivel mundial y a nivel de Colombia muestran que hay más acogida con la persona que es más adulta. Incluso se habla de un promedio entre 30 y 40 años en que la deserción es mínima”, anota.

Formación en habilidades para directivos

  • Formación en habilidades para directivos

Cuídelo: que no se estrese el corazón

  • Cuídelo: que no se estrese el corazón
Por Juliana Cifra Marín | Publicado el 23 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS cómo cuidar su corazón

Según Natalia Pardo Restrepo, médica cirujana, especialista en medicina mente-cuerpo con énfasis en manejo del estrés del Benson Henry Institute de Harvard, estas son las claves para prevenir y controlar problemas cardiovasculares relacionados con es estrés:

·Tener hábitos de vida saludables. Lograr un buen sueño, reparador, lo que permite que nuestro sistema se recupere y reajuste.

·Contar con una alimentación balanceada, preferiblemente guiada por un profesional.

·Actividad física suficiente y acorde con las propias características y necesidades.

·Mantener conexión social positiva y relaciones profundas y significativas.

·Aumentar las actividades de recarga, que son aquellas que aumentan los estados de calma, paz, seguridad y satisfacción para compensar el desgaste que se tiene cotidianamente.

·Cuestionar regularmente las cargas que se están soportando en la vida. Analizar cuáles son autoimpuestas, cuáles no son imprescindibles en el propio proyecto de bienestar y nos quitan tiempo, energía y capacidad. El estrés también se presenta cuando la carga supera la capacidad de resistencia y este margen disminuye con los años.

·Adaptarse a la realidad que se tiene, que es diferente a entrar en procesos mal adaptativos (donde se vive a través de la resistencia y la resignación). Adaptarse es aceptar.

·Realizar actividades de relajación. Los efectos benéficos de la respiración (mindfulness), la meditación, el yoga, el taichi o el qigong. Está científicamente probado que estas prácticas activan el sistema parasimpático, que apaga los centros de alerta cerebral, los centros amigdalinos, que son los que nos mantienen en constante angustia, acelere, alerta, miedo, con una mente rumiante y viendo un futuro oscuro, hostil o cargado de incertidumbre. Por otro lado, estas técnicas de relajación encienden la corteza prefrontal (el sistema de navegación) permitiendo interpretar la vida de una forma distinta, una que nos genere bienestar.

Cuando el motor de la vida no va bien

  • Sstock
    Sstock
Por Diana Milena Ramírez H. | Publicado el 23 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

Paréntesis Cuidados y hábitos de vida

Además de nunca fallar con sus medicamentos, los especialistas aseguran que un paciente con insuficiencia cardiaca debe adoptar hábitos de vida saludables que incluyen la actividad física moderada (unos 150 minutos semanales) y una alimentación rica en frutas y verduras, así como baja en sal y carbohidratos procesados.

También es importante que vigile cualquier síntoma que pueda indicar que el corazón no está funcionando bien. Algunos de estos son aumento de más de un kilo diario por tres días seguidos, dificultad para respirar con esfuerzos menores o en reposo, o la fatiga constante.

Alarma cardiovascular ¡el tiempo cuenta!

  • Según la OMS, la enfermedad isquémica del corazón y el infarto de miocardio son las principales causas de muerte en el mundo. FOTO Sstock
    Según la OMS, la enfermedad isquémica del corazón y el infarto de miocardio son las principales causas de muerte en el mundo. FOTO Sstock
Alarma cardiovascular ¡el tiempo cuenta!
Por Juliana Cifra Marín | Publicado el 23 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

PARA SABER MÁS ¿CÓMO IDENTIFICARLOS?

Síntomas de Infarto de miocardio

- Dolor severo, intenso y amplio, es decir, que no se puede señalar con un dedo, en el centro o al lado izquierdo del tórax. Se puede sentir como un gran peso sobre el pecho.

- Ese dolor en ocasiones se puede irradiar al hombro, la cara interna del brazo izquierdo, cuello, dientes, mandíbula, área abdominal o espalda.

- Dificultad para respirar.

- Palpitaciones.

- Sudoración.

- Sensación de Indigestión.

- En algunos casos náuseas y vómito.

- Ansiedad.

- Y en algunas personas sensación inminente de muerte.

Síntomas de Isquemia crítica periférica (en miembros inferiores o superiores)

- Dolor o entumecimiento en piernas o brazos.

- Coloración azul en las extremidades, dedos o uñas.

- Cansancio o dolor al caminar unos pocos pasos (Claudicación).

Síntomas de Trombosis cerebral

- La aparición súbita de entumecimiento en la cara, piernas o brazos, generalmente de un lado del cuerpo.

- Confusión, dificultad para hablar o comprender lo que se dice.

- Problemas visuales en uno o ambos ojos.

- Dificultad para caminar, mareos, pérdida de equilibrio o coordinación.

- Dolor de cabeza intenso de causa desconocida.

- Debilidad o pérdida de conciencia.

En qué va el teletrabajo

y su regulación

  • En el país hay más de tres millones de personas trabajando en casa, antes de la pandemia la cifra no superaba las 122 mil. Archivo EL COLOMBIANO
    En el país hay más de tres millones de personas trabajando en casa, antes de la pandemia la cifra no superaba las 122 mil. Archivo EL COLOMBIANO
Por Felipe Ortegón Romero | Publicado el 19 de septiembre de 2020

Contexto de la Noticia

Paréntesis La ley que normaliza el teletrabajo

Esta modalidad está regulada por la Ley 1221 de 2008, el decreto 884 de 2012 y más recientemente por las circulares 021 y 041 de 2020 de Mintrabajo.

El decreto 771 de 2020 establece el auxilio de conectividad equivalente al Salario Mínimo Mensual Legal Vigente (Smmlv) para trabajadores que devenguen una cifra inferior $1.755.604. Si bien no se puede generalizar, esto tampoco se está cumpliendo, salvo algunos casos muy puntuales.

Notas de la sección