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Conozca cuáles verduras le ayudan con la salud intestinal
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Las verduras de hojas verdes son la acelga, el apio, el brócoli, la espinaca, etc. FOTO Donaldo Zuluaga
Un equipo de investigadores de Melbourne y el Reino Unido ha descubierto que las verduras de hoja verde son esenciales para proteger la flora intestinal y limitar la capacidad de las bacterias “malas” para colonizar el intestino. Las verduras de hojas verdes son la acelga, el apio, el brócoli, la espinaca, etc.
El estudio, publicado en la revista “Nature”, revela que las bacterias se alimentan de una molécula inusual de azúcar que se encuentra en estas verduras, lo que podría ser clave para entender cómo las bacterias “buenas” protegen el intestino y promueven la salud.
Los científicos identificaron una enzima desconocida, YihQ, empleada por bacterias, hongos y otros organismos para alimentarse de la sulfoquinovosa (SQ), un azúcar sulfurado producido...
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