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La comida rápida puede ser saludable
Para que sean preparaciones con aporte nutricional deben cuidarse los ingredientes que se escogen.
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Ilustración Elena Ospina
13 de enero de 2017
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Por llevar un estilo de vida saludable muchas personas deciden no volver a comer algunos platos que consideran dañinos. Y si se trata de comidas rápidas el estigma es aún mayor por los procesos de cocción e ingredientes usados en las preparaciones.
Así le dicen adiós a las hamburguesas, a las pizzas y a los perros calientes, y le dan la bienvenida a la comida sana y con aportes nutricionales. Sin embargo, ¿sabía que estos platos podrían tener una contribución nutricional importante si usan ingredientes distintos?
En Medellín, por ejemplo, One pizzería optó por hacer distintas masas para darles opciones a aquellos que prefieren “lo fit”, sin abandonar a los más tradicionales.
De ese modo, cuenta Luis Granados, uno de los fundadores de One Pizzería, hay una masa hecha a partir de harina de almendras y una integral “con ingredientes que ayudan a que la digestión sea más fácil”, además de una que masa con harina libre de gluten.
Pero como la pizza no es solo masa, los ingredientes adicionales...
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