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Un español, el favorito de los grandes chefs para la traducción de sus libros
Enrique Cillero es el preferido no solo para traducir libros de cocina sino también cartas de restaurantes.
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Foto Twitter @EnriqueCillero
Es el responsable de que la revolución de elBulli plasmada en libros se lea en seis idiomas o de que la considerada biblia culinaria, Modernist Cuisine, se disfrute en español. El estudio de traducción de Enrique Cillero es el favorito de los grandes chefs del mundo y de las mejores editoriales.
“Mi cliente es el editor, pero casi siempre me recomienda el cocinero. Son geniales, gente creativa, aunque muchos no saben idiomas y no escriben muy bien. Nosotros, además de traducir, reescribimos muchas recetas y corregimos su estilo”, explica en una entrevista.
Enrique Cillero está al frente de Cillero & De Motta, un equipo de 16 personas que tiene su sede central en Zaragoza (centro de España) -aunque él pasa casi la mitad del año en ciudades...
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