MATEO ISAZA GIRALDO | Publicado el 25 de mayo de 2018
Un helado de banano con sabor a fresa o a vainilla. Aunque parezca una frase más propia del Chavo del ocho y de sus aguas frescas que del mundo científico, detrás de este desarrollo hubo cuatro años de investigación en nanotecnología de un equipo académico en Colombia y Canadá.
Fueron académicos de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana y colegas de la universidad de Guelph, en Ontario, quienes trabajaron para crear un helado que tiene como materia prima...
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