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Lorenzo Villegas. Periodista Culinario. @lavillegar | Publicado el 24 de septiembre de 2017
Cada año se celebra el W.A.C, (World Aeropress Championship), o Campeonato Mundial de Aeropress. Esta edición se llevará a cabo en Seúl, Corea, donde se reunirán participantes de cincuenta países, quienes lucharán por ser el mejor en preparación de café en método Aeropress.
¿Qué es el método Aeropress?
Es un dispositivo para preparar café, inventado en 2005 por el estadounidense Alan Adler, el mismo que inventó el frisbee. Su estructura está formada por dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringa, que introduce aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido, para filtrar la preparación a través de papel o de un cilíndrico metálico.
El funcionamiento del AeroPress se parece a la cafetera de émbolo o prensa francesa. Para...
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