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El arte de abrir un restaurante

  • Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
    Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
  • Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
    Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
Cristina Calle O. | Publicado el 11 de julio de 2018

Jénnifer Rodríguez es la chef y dueña de Mestizo, Cocina de Origen. Ella no estudió cocina; sin embargo, tiene gran sazón y respeto por la tradición de nuestros fogones. Lleva ocho años construyendo empresa y luchando para que sus comensales se apoderen de la visión y filosofía de un restaurante que honra la tierra y las costumbres gastronómicas del país. Su inicio como cocinera fue inusual, y eso hace que su propuesta también sea diferente.

Con el sabor en las venas

“Nací en Mesitas del Colegio,...


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¿Por qué pagamos por la información de calidad?

  • La era digital impulsó a los medios de comunicación del mundo a cobrar por sus contenidos. FOTO MANUEL SALDARRIAGA
    La era digital impulsó a los medios de comunicación del mundo a cobrar por sus contenidos. FOTO MANUEL SALDARRIAGA
¿Por qué pagamos por la información de calidad?
Por ALEJANDRO ARBOLEDA HOYOS | Publicado hace 23 horas

Los medios de comunicación transitan hacia formas de cobro por sus servicios digitales. Expertos explican a qué se debe y cuál es su importancia e impacto social....

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Alejandro Arboleda Hoyos

Periodista, apasionado por la historia, la geopolítica y los documentales. Hago preguntas desde que tengo uso de razón. Egresado de la Universidad Eafit.

Enfermedades que se han erradicado gracias a la vacunación

  • La vacunación es efectiva cuando se aplica a gran parte de la población, se necesita entre el 50 y 70%. Foto: CDC vía Unsplash.
    La vacunación es efectiva cuando se aplica a gran parte de la población, se necesita entre el 50 y 70%. Foto: CDC vía Unsplash.
Laura Tamayo Goyeneche | Publicado hace 9 horas

Erradicación de enfermedades y disminución de muertes puede que no sean perceptibles, pero han costado décadas de trabajo e inversiones. ...

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Laura Tamayo Goyeneche

Quiero pasarme la vida aprendiendo cosas nuevas y me hice periodista para asegurarme. Escribo sobre tecnología y gastronomía en la sección de Tendencias.

Ser soltera, ¿privilegio laboral?

  • FOTO COLPRENSA
    FOTO COLPRENSA
Publicado hace 23 horas

Ellas ganan 8,4 % más que los hombres solteros en su misma posición, y 15,4 % más si es por hora: Dane....

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Renovar la vida como ser social en la pandemia

  • Se recomienda explorar el lenguaje corporal para renovar la relación con familiares y amigos durante el segundo año de la pandemia. FOTO SHUTTERSTOCK
    Se recomienda explorar el lenguaje corporal para renovar la relación con familiares y amigos durante el segundo año de la pandemia. FOTO SHUTTERSTOCK
MARÍA DEL PILAR CAMARGO CRUZ | Publicado el 13 de enero de 2021

Expertos explican qué es ser social y cómo se puede, tras los cambios que trajo la covid-19, restablecer la relación con la familia, los amigos y la sociedad....

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Me cautiva el periodismo digital, inspirador y de servicio. Admiro la espiritualidad, la creatividad y el orden. Intento no distraerme para encontrar la humanidad.

12 consejos para comunicarse mejor

  • Se aprende a hablar desde pequeños, pero comunicar asertivamente es una habilidad que se debe trabajar en el día a día. FOTO Shutterstock
    Se aprende a hablar desde pequeños, pero comunicar asertivamente es una habilidad que se debe trabajar en el día a día. FOTO Shutterstock
Por: Andrea Rendón | Publicado el 11 de enero de 2021

Cada palabra que dice y cada gesto que hace transmiten un mensaje. Renuévese este año para no perderse en malos entendidos. #RenuévateEn2021...

PARA SEGUIR LEYENDO ESTE ARTÍCULO
Andrea Rendón

Comunicadora social y periodista de la UPB. Amante de los medios de comunicación, los animales y la danza

Renueve sus espacios y organícese este 2021

  • El lugar en el que pasa sus días va más allá de las cuatro paredes que lo rodean, según los psicólogos. Estas son 12 ideas para estar bien. FOTO Sstock
    El lugar en el que pasa sus días va más allá de las cuatro paredes que lo rodean, según los psicólogos. Estas son 12 ideas para estar bien. FOTO Sstock
  • Así su casa no sea grande, busque un espacio para usted, para hacer lo que le gusta. FOTO Sstock
    Así su casa no sea grande, busque un espacio para usted, para hacer lo que le gusta. FOTO Sstock
Claudia Arango Holguín | Publicado el 10 de enero de 2021

El lugar en el que pasa sus días va más allá de las cuatro paredes que lo rodean, según los psicólogos. Ideas para estar bien....

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Claudia Arango Holguín

Periodista, presentadora y locutora. Fui DJ de radio, reportera de televisión y ahora disfruto el ejercicio de escribir a diario. Melómana, cinéfila y seriéfila.

Ideas para renovar la educación en 2021

  • La Unesco se propone celebrar el Día Internacional de la Educación, el próximo 25 de enero, con el tema ‘Recuperar y revitalizar la educación para la generación covid-19’. ILUSTRACIÓN MORPHART
    La Unesco se propone celebrar el Día Internacional de la Educación, el próximo 25 de enero, con el tema ‘Recuperar y revitalizar la educación para la generación covid-19’. ILUSTRACIÓN MORPHART
MARÍA DEL PILAR CAMARGO CRUZ | Publicado el 09 de enero de 2021

Otras maneras de educarse deja la covid-19. Expertos comparten ideas para adaptarse al nuevo escenario y aprovechar el salto a la virtualidad....

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Me cautiva el periodismo digital, inspirador y de servicio. Admiro la espiritualidad, la creatividad y el orden. Intento no distraerme para encontrar la humanidad.

12 consejos para su propósito de hacer ejercicio este año

  • Volver el deporte un hábito requiere constancia. Busque algo que le guste, para que le ayude a mantenerse. Foto: archivo.
    Volver el deporte un hábito requiere constancia. Busque algo que le guste, para que le ayude a mantenerse. Foto: archivo.
Publicado el 07 de enero de 2021

Hacer deporte va más allá de buscar un buen físico. Expertos en el tema le recomiendan cómo comenzar y mantenerse....

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Andrea Rendón

Comunicadora social y periodista de la UPB. Amante de los medios de comunicación, los animales y la danza

12 decisiones verdes para ayudar al planeta en 2021

  • Las acciones individuales sí le ayudan al planeta porque se vuelven esfuerzos coordinados. Foto: Mystic Art Design en Pixabay
    Las acciones individuales sí le ayudan al planeta porque se vuelven esfuerzos coordinados. Foto: Mystic Art Design en Pixabay
  • Los productos con la etiqueta “eco-friendly” le pueden ayudar a eliminar los plásticos de un solo uso que contaminan. Foto: Benjamin Brunner vía Unsplash
    Los productos con la etiqueta “eco-friendly” le pueden ayudar a eliminar los plásticos de un solo uso que contaminan. Foto: Benjamin Brunner vía Unsplash
Laura Tamayo Goyeneche | Publicado el 06 de enero de 2021

2021 es un año importante para frenar el cambio climático: en noviembre será la Cumbre del Clima de la Organización de Naciones Unidas en la que se espera que los 189 países, entre los que está Colombia, que integran el Acuerdo de París expliquen en detalle cómo pretenden disminuir sus emisiones de gases de efecto invernadero.

Aunque suena alentador que los gobernantes se comprometan con el cambio, las decisiones individuales suman para contrarrestar los efectos de la crisis climática porque son...

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Laura Tamayo Goyeneche

Quiero pasarme la vida aprendiendo cosas nuevas y me hice periodista para asegurarme. Escribo sobre tecnología y gastronomía en la sección de Tendencias.

Los valores a renovar en el segundo año de pandemia

  • Expertos aseguran que vivir un segundo año de pandemia representa una oportunidad más para aprender y generar cambios como sociedad. FOTO SHUTTERSTOCK
    Expertos aseguran que vivir un segundo año de pandemia representa una oportunidad más para aprender y generar cambios como sociedad. FOTO SHUTTERSTOCK
  • La enfermera May Parsons administra la vacuna Pfizer/BioNtech a Margaret Keenan, de 90 años, en el Hospital Universitario de Coventry, en el centro de Inglaterra, el 8 de diciembre de 2020. FOTO AFP
    La enfermera May Parsons administra la vacuna Pfizer/BioNtech a Margaret Keenan, de 90 años, en el Hospital Universitario de Coventry, en el centro de Inglaterra, el 8 de diciembre de 2020. FOTO AFP
MARÍA DEL PILAR CAMARGO CRUZ | Publicado el 02 de enero de 2021

La pandemia despertó sentimientos alejados del individualismo. El mundo está llamado a fortalecer estas capacidades humanas. Una selección desde la psicología y la psiquiatría....

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Me cautiva el periodismo digital, inspirador y de servicio. Admiro la espiritualidad, la creatividad y el orden. Intento no distraerme para encontrar la humanidad.

Notas de la sección