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El arte de abrir un restaurante

  • Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
    Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
  • Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
    Jénnifer Rodríguez transformó una idea pequeña de negocio en un gran restaurante que le rinde homenaje a nuestras raíces colombianas. FOTO COLPRENSA.
Cristina Calle O. | Publicado el 11 de julio de 2018

Jénnifer Rodríguez es la chef y dueña de Mestizo, Cocina de Origen. Ella no estudió cocina; sin embargo, tiene gran sazón y respeto por la tradición de nuestros fogones. Lleva ocho años construyendo empresa y luchando para que sus comensales se apoderen de la visión y filosofía de un restaurante que honra la tierra y las costumbres gastronómicas del país. Su inicio como cocinera fue inusual, y eso hace que su propuesta también sea diferente.

Con el sabor en las venas

“Nací en Mesitas del Colegio,...

Revista Paladares

La magia de los ingredientes, recetas e historias que llenan de sabor nuestras cocinas inspiran las páginas de Paladares, una revista que circula cada mes para suscriptores de El Colombiano.

Cristina Calle Ortiz

Hago parte de la Unidad de Revistas de EL COLOMBIANO. Entre mis temás están las tendencias, la literatura y la gastronomía.

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