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Limoncello, una opción refrescante para esta temporada

  • Este licor italiano es digestivo y no se añeja. Foto: Shutterstock
    Este licor italiano es digestivo y no se añeja. Foto: Shutterstock
Cristina Calle | Publicado el 21 de diciembre de 2017

El limoncello es un licor digestivo que se originó en Sorrento y Amalfi, en Italia, a partir de la maceración de la corteza del limón fresco en alcohol. Su origen se remonta a los periodos de altas cosechas de limones de la zona, que permitieron darle un segundo uso a la cáscara del cítrico. Rápidamente la infusión se convirtió en un huésped permanente en los hogares y restaurantes italianos y atravesó las fronteras de la costa para popularizarse en los mercados de todo el Mediterráneo.

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Cristina Calle Ortiz

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