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Claves para que el huevo frito le quede como el de los chefs
Tres chefs dan claves para que la cocción quede como la que se prepara en los realitys de cocina.
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ilustración sstock -
02 de julio de 2021
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Hacer un huevo frito no es tan fácil como parece, pues no se trata solo de quebrar el huevo y ponerlo en la cacerola, sino lograr que la yema quede cremosita y la clara no se queme.
Para evitar que se pegue del sartén, se cocine la clara y la yema, en el peor de los casos, se acartone o quede “plastificado” por cocciones muy lentas, tres expertos cocineros entregan tips para que el huevo frito le quede como los que los jurados de los realitys de cocina le exigen a los participantes.
Aunque todos coinciden que el ideal es que la yema quede blandita, el huevo perfecto es tal y como le gusta a cada persona. Para lograrlo hay que tener en cuenta el recipiente, la temperatura y la calidad del huevo.
Además, los chefs compartieron tres recetas fáciles y rápidas para preparar en la casa
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