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Opciones de brindis bajo el sol
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La tradición de tomar vino con gaseosa y mucho hielo es una costumbre de otras latitudes, diferente y refrescante, que tiene sus variaciones. -
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13 de abril de 2017
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Los vinos rosados y blancos, por su carácter fresco y ligero, son ideales para los destinos o temporadas veraniegas. Sin embargo, existen otras maneras de beber vino, incluso el tinto, mezclándolo con jugos, frutas, sodas y unos cuantos cubos de hielo como es tradición en países con clima mediterráneo.
España se destaca en este ámbito con bebidas refrescantes como la sangría, el tinto de verano y el calimocho, mientras que Suramérica, sin quedarse atrás, se identifica con el Clericot.
“Estas bebidas suelen consumirse frías y son perfectas cuando estamos en la terraza de un restaurante, al borde de una piscina, tomando el sol en la playa o en un día de picnic. Son suaves, refrescantes, tienen un grado de alcohol bajo y su acidez es exquisita, además permiten un maridaje amplio y descomplicado, ya que puede acompañar pasabocas, tapas, pizzas y parrilla”, explica la somelier Juliana Vera.
Para prepararlos se puede elegir un vino joven y de precio asequible, ideal para hacer bebidas de primera, sin olvidar enfriarlo con antelación.
A continuación, tres recetas de origen argentino, español e italiano:
Clericot, Argentina
Ingredientes:
- 1 botella de vino blanco
- 300 ml de agua con gas
- 70 ml de zumo de limón
- ¼ de taza de azúcar
- ¼ de un melón
- 1 manzana
- 1 pera
Preparación:
1. Cortar las frutas en dados.
2. En una jarra mezclar el agua con gas, el azúcar y el zumo de limón. Luego añadir el vino y las frutas a la preparación.
3. Servir bien frío.
Tinto de verano, España
Ingredientes:
- ½ litro de vino tinto joven
- ½ litro de gaseosa con sabor a limón
- 1 shot de martini rojo (opcional)
- Rodajas de limón
- Hielo
Preparación:
1. Mezclar el vino y la gaseosa en una jarra y servir en un vaso roquero o en una copa con mucho hielo. Agregar rodajas de limón al gusto.
2. Se debe tomar bien frío, por lo tanto es recomendable enfriar el vino y la gaseosa con anterioridad.
3. Para una deliciosa variación, puede añadir moras al vaso.
Spritz, Italia
Ingredientes:
- ½ botella de vino Prosecco
- 180 ml de Campari
- 120 ml de soda
- Aceitunas
Preparación:
1. Combinar todo y mezclar suavemente para conservar las burbujas.
2. Servir en una copa con hielo, una rodaja de naranja y acompañar de aceitunas.
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