El 8 de agosto es la fecha límite para que las plantas de beneficio de todo el país o mataderos, como los denomina el común de la gente, cumplan con lo estipulado en el decreto 1500 del año 2007, en el cual se establece que, en caso de no cumplir con los requerimientos de la ley, se realizará el cierre del establecimiento.
Al respecto, Sergio Troncoso Ríos, director de Alimentos y Bebidas del Invima, explica que el propósito del decreto 1500 es, “garantizar que donde se realice un sacrificio se cumplan todos los requisitos, no solo desde el tema sanitario, sino también el ambiental y de ubicación, de acuerdo al Plan de Ordenamiento Territorial de los municipios”.
Según los censos realizados por el Invima, desde 2007 hasta la fecha, en Antioquia hay inscritos 224 plantas de beneficio, entre bovinos, porcinos y aves de corral, de las cuales 139 están abiertas.
No más plazos
Para ayudar al cumplimiento del decreto, desde la Secretaría de Agricultura de Antioquia se ejecuta el Plan de Racionalización, que busca que desde los municipios se invierta el dinero necesario para cumplir con los requerimientos de ley, pero en muchas localidades el tema no es prioridad por la falta de recursos, advierte Augusto Osorno Gil, miembro de la Junta Directiva de la Asociación Colombiana de Porcicultores.
Osorno Gil, además, afirma que no se puede seguir postergando el cumplimiento del decreto 1500, que desde el 2007 se está evadiendo: “Todos estamos afectados por el no cumplimiento de la ley, no podemos permitir un montón de mataderos municipales, que además de procesar cuatro bovinos no cuentan con los recursos ni las condiciones técnicas y que tengan plantas antihigiénicas, que no garantizan a los usuarios una carne saludable, nutritiva y en excelentes condiciones”.
Según Troncoso, en 2009 Antioquia emitió un comunicado en el que informó que solo 52 municipios
se acogieron al Plan de Racionalización.
Jaime Piedrahíta, coordinador del Plan de Modernización de la Ganadería de la Secretaría de Agricultura, explica que “a raíz del decreto 1500 de 2007, en Antioquia se viene implementando el Plan de Racionalización de Plantas de Beneficio. En el departamento se inscribieron 61 plantas, de estas todas se evaluaron, y las que obtuvieron de 70 puntos en adelante fueron priorizadas dentro del Plan. En total esas plantas fueron 18”.
Haroldo Arteaga, secretario de Planeación de Necoclí, sostiene que el municipio no hace parte del Plan de Racionalización de Antioquia, porque para participar en él se debían realizar unas reformas lucrativas en la planta de beneficio, pero la administración encargada de esa época no cumplió.
Quedan tres meses para este proceso y el panorama, como se ve, no es prometedor.
