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Por santiago valenzuela | Publicado el 30 de marzo de 2016
Cada día, los productores de tomate que llegan a la central de Corabastos en Bogotá tienen que retirar por lo menos el 9 % de su producción. Cuando vienen empacados en cajas tradicionales de madera, transportados en malas condiciones y han estado propensos a infecciones, lo más probable es que de cada diez tomates, cinco puedan comercializarse.
Es en este periodo, de poscosecha, que se pierden 1,93 millones de toneladas de alimentos en el país. Y es más grave. Según el Departamento Nacional de Planeación (DNP), durante la etapa de producción agropecuaria se pierden 3,95 millones de toneladas. Esto contrasta con el proceso industrial en solo se desperdician 342 mil toneladas de comida (3,5 %).
Rafael Mejía, presidente de la Sociedad de Agricultores...
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